(재)식품안전상생재단은 14일 CJ제일제당 품질개선팀 최원석 부장을 강사로 초빙, 식품 안전을 주제로 온라인 화상 강의(ZOOM)를 진행했다.약 4시간동안 진행된 강의에 중소 식품제조기업 담당자 78명이 접속해 CJ 제일제당 품질개선팀 최원석 부장과 소통하며 식품 안전에 대한 노하우, 중점관리사항 등을 이야기하는 시간을 가졌다.식품 관련 이슈를 시작으로 대기업의 이물 혼입 사건, 중소 식품기업의 제품 건전성에 대한 사건을 예시로 들면서 Audit 정의와 목적에 대해 설명했다. Audit 목적으로는 관리 결정을 위한 실제 정보의 획득

한국식품콜드체인협회(회장 서병륜)는 제5기 콜드체인전문가(콜드체인관리사) 양성과정을 개설해 3월 23일까지 교육 참가자를 모집한다.콜드체인전문가 양성과정은 콜드체인 전문가의 양성을 목표로 한국식품콜드체인협회가 2021년 국내 최초로 개설한 교육 프로그램이다. 이론 강의·과제 연구와 더불어 우수 콜드체인 현장 방문, 해외연수, 콜드체인 전시회 참관, 세미나 참가로 구성된 교육 과정은 실무와 이론을 융합한 현장 지향형 교육으로서 대면과 비대면(ZOOM) 강의가 동시에 진행된다.콜드체인과 관련된 학계, 업계, 정부, 연구 분야의 전문가와

(재)식품안전상생재단이 중소 식품기업 품질안전 지도업체를 모집한다.선정된 업체에 대해 재단은 정관 제5조(무상이익의 원칙)에 따라 품질안전 지도를 무상으로 지원한다. 2014년부터 올해까지 200개 업체가 지원을 받았으며 3240명이 식품 품질안전과 관련된 교육을 수강했다.품질안전 지도 대상업체 선정은 식품제조업을 하며 품질안전에 대한 대표자의 의지가 강한 기업을 우선으로 하고 있다(단, 건강기능식품제조업은 제외한다). 1차 선정된 업체의 대표이사는 2023년 3월 말 재단에서 실시하는 ‘CEO 과정’에 참석하여 사업목적을 공유한

(사)한국식품콜드체인협회(회장 서병륜)는 제4기 콜드체인전문가(콜드체인관리사) 양성과정을 개설해 9월 15일까지 교육 참가자를 모집한다고 밝혔다.콜드체인전문가 양성과정은 코로나19 상황과 맞물려 국민의 식생활 안전과 위생의식이 높아지고 있을 뿐만 아니라 콜드체인의 중요성이 부각되고 있는 상황에 우리나라 콜드체인의 선진화를 리드해 나갈 콜드체인 전문가의 양성을 목표로 한국식품콜드체인협회에서 2021년에 국내 최초로 개설한 교육프로그램이다.이론 강의·과제연구와 더불어 우수콜드체인 현장방문, 해외연수로 구성된 교육과정은 실무와 이론을 융

한국건강기능식품협회(회장 정명수)는 22년 상반기 건강기능식품판매업 보수교육 수료율이 저조하다며 교육 수료를 독려한다고 밝혔다.건기식협회에 따르면 올해 상반기 보수교육 수료율은 11.5%로 낮은 상태다. 시도별로 살펴보면 대전(14.9%, 최상), 충남(14.8%), 전남(13.9%)이 상위권이고 전북(10.2%, 최하), 서울(10.4%), 인천(10.6%)은 하위권으로 집계됐다. 건강기능식품 영업자가 보수교육을 이수하지 않으면 관련 기관으로부터 과태료 처분을 받을 수 있다. 이에 건기식협회는 교육 안내 및 홍보를 강화해 원활한

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재)이 연구 및 생산장비 인프라를 활용한 ‘현장맞춤형 식품실무교육’ 참여자를 오는 5월 26일부터 6월 7일까지 모집한다.식품실무교육은 식품산업에 특화된 맞춤형 전문 인력 양성을 위해 2021년부터 시행됐다. 식품진흥원이 보유한 시설·장비를 직접 실습할 수 있는 무료 교육 프로그램이다.이번 교육은 식품기업 종사자 및 취업·창업 예정자 등을 대상으로 미생물분석, 동물실험, 소스제품개발 및 고객클레임 대응법 등 9개 커리큘럼을 45회 내외로 운영한다.교육 참가자를 위해 중식과 셔틀버스가 기본으로 제공

미국대두협회(U.S. Soybean Export Council, USSEC) 한국 주재 사무소는 식품 서비스 산업 종사자를 대상으로 한 교육 과정인 ‘2022 소이푸드마스터 프로그램(Soy Food Master Program)’을 새롭게 개설하고 오는 15일부터 한 달간 참가자를 모집한다.‘2022 소이푸드마스터 프로그램’은 미국대두협회와 오하이오 대두협회(Ohio Soybean Council, OSC), 미국 농무부(United States Department of Agriculture, USDA)가 함께 개설한 교육 프로그램으로

세계김치연구소(소장 장해춘)가 광주김치타운에 김치의 최고 전문가를 양성하는 ‘제1기 김치 리더스 아카데미’를 신설하고 오는 5월 말까지 수강생을 모집한다고 밝혔다.김치 리더스 아카데미는 김치명인 도전자와 김치산업계 리더를 대상으로 6월 9일부터 9월 22일까지 약 15주간 진행되며, 이번 교육은 △김치 역사·문화 및 정체성 △김치의 식품과학과 발효 △김치 품질분석법 △식품 안전 HACCP 위생교육 △김치 원·부재료 선별 및 전처리 방법 등 전문적인 이론·실습을 포함한다.강사진에는 (사)대한민국김치협회 이하연 회장(식품명인), 광주김

한국건강기능식품협회(회장 정명수)는 ‘2022년 건강기능식품 및 수입식품 법정교육’을 개설했다. 건기식협회는 건강기능식품법과 수입식품특별법에 따라 법정교육을 개설 및 운영하는 한편 영업자가 관련 법령을 이해하고 정부 정책과 같은 영업상 필요 정보를 손쉽게 활용할 수 있도록 건강기능식품 교육센터 홈페이지도 개편했다.수입식품 영업자에게 보다 실질적 정보를 전달하고자 △올해 수입식품정책방향 △알기 쉬운 수입신고 가이드라인 △식품 등의 표시기준 등 정규과목과 △부당광고 판단기준 가이드 등 심화과목을 추가 개설했다. 법정교육과목 외 활용 가

롯데중앙연구소 안전센터가 중소 식품업체와의 동반성장을 위해 '롯데식품안전아카데미(LOTTE Safety Academy)'를 실시한다.'롯데식품안전아카데미'는 중소 협력사의 식품 안전관리에 도움을 주기 위한 상생 교육 프로그램이다. 2010년을 시작으로 총 40회 동안 누적 1157개 업체 2214명에게 맞춤형 교육을 무료로 제공하며 고객이 안심할 수 있는 제품을 생산·유통하도록 솔선하고 있다.이번 아카데미는 △개정 정책 및 법규 △이물 관리 △Audit 대응 △식품공전 이해 △식품표시광고법 △글로벌 식품

한국식품콜드체인협회(회장 서병륜)가 ‘제3기 콜드체인 전문가 양성 과정’ 교육 참가자를 3월 17일까지 모집한다. 지난해부터 개설돼 이어져 오고 있는 콜드체인 전문가 양성 과정은 콜드체인 비즈니스로 기업을 성장시키는 것에 중점을 둔 프로그램이다.관련 학계, 정부, 연구 분야 전문가와 콜드체인 산업 분야에 종사하는 교육 참가자들이 교류·협력해 기업 문제점 개선 및 솔루션 도출 능력 향상을 위한 교육이 마련됐다. 이론 강의부터 콜드체인 현장 방문, 해외 연수 등 이론과 실무를 융합한 현장 지향형 교육이 대면·비대면으로 진행된다. 교육

식품안전상생협회는 8일 CJ제일제당 최정운 과장을 초빙해 온라인 화상 강의 시스템(ZOOM·줌)을 이용한 강의를 진행했다.CJ제일제당 최정운 과장과 중소 식품제조기업 담당자 35명이 ZOOM에 접속해 HACCP 정의를 시작으로 선행요건관리, HACCP 7원칙 12절차에 대해 강의하며 소통하는 시간을 가졌다.HACCP 선행요건 관리에서는 영업장 관리 외 7개 항목(위생관리, 제조/가공시설/설비관리, 냉장/냉동 관리, 용수관리, 보관관리, 검사관리, 회수관리로 나누어 항목별 적절한 관리방법과 다양한 사례를 공유했다.HACCP 관리에서는

한국식품콜드체인협회(회장 서병륜)가 제2기 콜드체인전문가(콜드체인관리사) 양성과정을 개설하고 오는 9월 2일까지 교육 참가자를 모집한다.코로나19 상황과 맞물려 국민 식생활 안전과 위생 의식이 높아져 그 어느 때보다 콜드체인의 중요성이 부각되고 있는 상황에서 우리나라 콜드체인의 선진화를 리드할 콜드체인전문가의 양성을 목표로 하고 있다.론 강의와 더불어 우수콜드체인 현장방문, 해외연수로 구성된 교육과정으로 진행되며, 실무와 이론을 융합한 현장지향형 교육으로서 대면과 비대면 강의가 동시에 진행된다.한국식품콜드체인협회 관계자는 “콜드체인

(사) 한국 식품안전협회(회장 금보연)는 식품의약품안전처로부터 ‘수입식품 등 영업자 위생교육기관’으로 지정을 받고 오는 7월 5일부터 온라인 교육을 실시한다고 밝혔다.수입식품 위생교육은 수입식품 등 수입·판매업, 수입식품 등 신고 대행업, 수입식품 등 인터넷 구매대행업, 수입식품 등 보관업 영업자를 대상으로 기존 영업자는 △수입식품 안전 관리 특별법의 이해 △수입식품 안전 관리 △식품 등의 표시 기준 등 3시간으로 구성된다.신규 영업자는 △수입식품안전 관리 특별법에 대한 이해 △수입 식품 안전 관리 △식품 등의 표시 기준 △식품의

세스코(대표 전찬혁)가 배민을 운영하는 우아한 형제들과 손잡고 ‘청결왕 프로젝트 시즌 7’을 실시한다.배민이 2015년부터 시작한 외식업 종사자를 위한 위생교육 캠페인으로, 세스코는 지난 2019년부터 참여했다.이번 영상은 별도 신청 없이 인터넷 사이트 배민 아카데미에서 수강할 수 있다. 작년 4편의 위생교육 영상을 오픈했으며, 올 시즌에는 26일부터 수요일마다 1편씩 총 3편이 추가 업데이트된다.교육 내용은 △코로나 시대 안심 매장 만들기 △우리 가게 이물 발생 예방하기 △음식점 위생등급제 바로 알기 등이다. 내달 3일과 10일에