샘표가 ‘겨울’하면 떠오르는 요리를 만들어 공유하면 선물을 주는 ‘겨울아 겨울아 뭐가 제일 맛있니?’ 이벤트를 진행한다.굴, 과메기 등 추워야 제 맛이 나는 제철 먹거리와 한 해의 시작을 알리는 ‘떡국’, 뜨끈한 ‘어묵탕’ 등 겨울이면 떠오르는 요리가 많지만 바쁜 일상을 보내다 보면 놓치고 지나치기 쉽다. 이에 샘표는 겨울에 생각나거나 먹고 싶은 요리를 손수 만들어보고 소통하는 이벤트를 마련했다.참여를 원하는 사람은 31일까지 샘표가 만든 요리 커뮤니티 ‘새미네부엌 플랫폼’의 ‘요리해요’ 게시판에 요리 인증샷과 후기를 남기면 된다.

식품업계가 수입 옥수수에 대한 PLS 완화를 주장하고 나섰다. 기준이 설정된 농약 중 일부는 기준치가 미국, 유럽, 일본 등 선진국보다 엄격하게 적용되고 있어 수입 자체가 어렵다는 하소연이다.식약처는 작년 1월 ‘식품의 기준 및 규격’을 일부 개정 고시하며, 옥수수 농약 중 주로 검출되는 말라티온의 PLS(잔류허용기준)를 기존 2.0ppm에서 0.03ppm으로 강화했다.기재부가 물가 안정을 위해 수입되는 옥수수 약 30만톤에 대해 무관세를 적용하고 있지만 강화된 PLS 기준으로 혜택을 전혀 못보고 있는 것이다.연간 국내에서 소비되는

롯데칠성음료의 자회사 ‘빅썸바이오(대표 박지예)’가 ‘호흡기 건강을 위한 기능성 소재’ 연구에 본격 착수했다.빅썸바이오는 12일 경상국립대학교 산학협력단(총장 권순기, 부총장 겸 산학협력단장 정재우)과 ‘호흡기 질환의 예방 또는 치료용 조성물’의 연구를 위한 기술이전 및 업무협약을 체결했다. 이번 업무협약은 호흡기 건강 소재에 대한 파트너십 체결로 연구 속도를 높이고 이를 통해 호흡기 건강에 유효한 신규 개별인정형 건강기능식품 소재로 육성하는 것을 연구 목적으로 한다.이번 기술이전 및 업무협약을 통해 빅썸바이오는 국립경상대학교 기능

건강함을 추구하면서도 지속가능성까지 고려한 소비트렌드가 전 세계적으로 확산되며 식물성 대체 단백질 소재가 각광을 받고 있는 가운데 글로벌 시장과 국내 시장의 식물성 대체 단백질 소재 개발 현황과 전망에 대해 알아보는 뜻깊은 자리가 마련됐다.지난 16일 양재동 aT센터에서 열린 ‘2023 식품외식전망대회’에서는 문정훈 서울대 교수가 좌장으로 나서 식물성 대체 달걀 브랜드 저스트애그를 운영하는 잇저스트(Eat Just)의 조단 테트릭(Jordan Tetrick) CEO와 CJ제일제당 R&D 연구소 윤효정 상무가 식품 신소재를 주제로 식

삼양그룹 식품·화학 계열사인 삼양사(최낙현 대표)는 11월 2일과 3일 미국 라스베이거스에서 열린 식품원료박람회, ‘2022 Supply Side WEST’에 참가해 스페셜티 소재 홍보 부스를 운영, 미국 식품 소재 시장 공략에 박차를 가했다.삼양사는 박람회에서 미국 식품 소재 유통업체를 대상으로 삼양의 스페셜티 소재를 적극 홍보하고, 현지 판매처 확대 방안을 모색했다. 이번 박람회에서 당류 저감화 소재 사업의 핵심 제품인 ‘알룰로스’를 소개했다. 알룰로스는 무화과, 포도 등에 함유된 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 칼로

삼양사(최낙현 대표)는 최근 일본 동경에서 열린 건강기능성 원료 및 제품 전시회 ‘HI(Health Ingredients) JAPAN 2022’에 참가해 스페셜티 소재 홍보 부스를 운영했다고 17일 밝혔다.삼양사는 이번 전시회에서 일반 식품에 기능성을 표시할 수 있는 소재인 난소화성말토덱스트린을 중점적으로 알렸다. 수용성 식이섬유인 난소화성말토덱스트린은 섭취 시 △배변활동 원활 △식후 혈당 상승 억제 △혈중 중성지질 개선 등에 도움을 줄 수 있는 기능성 원료로 음료, 제과, 제빵 등 다양한 제품에 활용할 수 있다. 현재 삼양사는 ‘

삼양사(최낙현 대표)는 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 호텔에서 고객사 연구원, 식품업체 관계자 등 150여 명을 초청해 ‘기능성 소재 및 당류 저감 솔루션 세미나’를 개최, 식품 개발에 활용할 수 있는 다양한 기능성 소재 알리기에 나섰다.삼양사는 이번 세미나에서 △왜 프리바이오틱스인가(Why Prebiotics) △삼양 스페셜티 플랫폼 △당류 저감 솔루션 등을 주제로 삼양의 스페셜티(고기능성) 소재와 글로벌 식품 시장 트렌드를 소개했다.이날 삼양사는 프락토올리고당, 케스토스 등과 같은 프리바이오틱스 성분의 특징과 활용사례를 가장

삼양사의 숙취해소 제품 ‘상쾌환’이 MZ세대가 몰리는 오프라인 축제에 잇따라 참가해 청년과 소통했다. 삼양사(최낙현 대표)의 숙취해소 제품 큐원 상쾌환은 지난 17~18일 개최된 ‘힙합플레이야 페스티벌 2022’와 24~25일 이틀간 열린 ‘울트라 뮤직 페스티벌 코리아 2022’에 참가해 홍보 부스를 운영했다.울트라 뮤직 페스티벌 코리아(Ultra Music Festival Korea, UMF)는 국내 양대 EDM(Electronic Dance Music) 축제 중 하나로, 20~30대 청년이 전체 관객의 90% 이상을 차지할 만큼

삼양사(최낙현 대표)는 건강기능성 원료 및 제품 전시회 ‘HI(Health Ingredients) KOREA 2022’에 참가해 스페셜티(고기능성) 식품 소재를 선보인다고 23일 밝혔다.9월 28일부터 30일까지 사흘간 서울 코엑스에서 개최되는 이번 전시회는 건강기능식품, 제약 및 바이오, 뷰티 등 관련 업체 190여 곳이 참여하고 5000여 명의 방문객이 모이는 등 성황을 이룰 것으로 예상되고 있다.삼양사는 이 전시회를 통해 고객사 유치와 스페셜티 브랜드 인지도 제고를 도모할 방침이다. 이번 전시회에서는 일반식품에 기능성을 표시할

삼양사(최낙현 대표)의 숙취해소 제품 큐원 상쾌환이 ‘2022 제10회 대한민국브랜드대상’에서 전사 부문 대상을 수상했다.상쾌환은 숙취해소 시장이 레드오션임에도 불구하고 후발주자로 참여해 새로운 시장을 개척한 제품으로 MZ세대를 대상으로 신규 시장을 창출해 타겟에 적합한 통합적마케팅(Integrated Marketing Communication, IMC) 전략으로 지속적 성장세가 높은 제품으로 평가를 받았다.상쾌환은 소비자가 선정하는 ‘브랜드고객만족도(BCSI) 대상’에서도 2018년부터 2022년까지 숙취해소 제품 부문 5년 연속

지난 6월 국내로 수입된 옥수수 6만3000톤에서 잔류농약인 말라티온이 허용기준(0.03ppm) 보다 높은 0.8ppm이 검출되며 구매된 물품 공급이 중단되는 사태가 발생했다.올 1월 식약처의 ‘식품의 기준 및 규격’이 일부 개정 고시되며 말라티온의 PLS(잔류허용기준)가 기존 2.0ppm에서 0.03ppm으로 강화됐기 때문이다.6월은 옥수수 수입 가격이 가장 높은 시기이지만 업계에서는 국내 안정적인 공급을 위해 구매했으나 제동이 걸리며 국내 수급에 차질이 발생한 것이다.식품업계가 국내 PLS 완화를 주장하고 나섰다. 현재의 PLS

정부가 분질 쌀가루(가루미)를 활용한 쌀가공산업 활성화를 통해 오는 2027년까지 시장규모 10조 원, 수출 300만 달러, 글루텐프리 인증제품 50개를 달성하겠다는 목표를 설정했다. 특히 오는 2027년까지 분질미 20만 톤을 공급해 연간 수입되는 밀가루 수요(약 200만 톤)의 10%를 대체하겠다는 것인데, 밀 수입 의존도를 낮추고 쌀 수급 과잉 문제도 해결하겠다는 방침이다.하지만 업계에서는 ‘규격화’가 선행되지 않을 경우 이번 쌀가공산업 활성화 정책도 실효를 거두는데는 한계가 있다고 지적했다.업계 한 관계자는 “그동안 정부에서

삼양사(대표 최낙현)가 알룰로스 브랜드 ‘넥스위트(nexweet)’를 선보이며 글로벌 시장 공략에 나섰다. 삼양사는 현지 시간 기준 11일부터 13일까지 미국 시카고에서 열린 국제식품기술박람회(IFT 2022)에 참가했다고 밝혔다. 삼양사는 당류 저감화 소재 사업의 핵심 제품으로 무화과, 포도 등의 단맛 성분인 알룰로스를 육성해 ‘넥스위트’라는 브랜드를 개발했다. ‘넥스위트’는 다음을 뜻하는 영어 ‘넥스트(next)’와 당류를 의미하는 ‘스위트(sweet)’를 합친 단어로 ‘다음 세대를 선도하는 당류’라는 의미다. 삼양사는 자체 개

CJ제일제당은 식물성 발효조미소재 ‘테이스트엔리치(TasteNrich®)’의 올해 1~5월 매출이 전년 대비 약 2.5배로(150%) 늘었다고 밝혔다. 작년에는 약 340억 원의 매출을 기록하며 CJ제일제당 바이오 사업의 신성장동력으로 자리 잡고 있다. 글로벌 채식 열풍을 타고 빠르게 성장하고 있는 것.CJ제일제당은 테이스트엔리치가 ‘100% 식물성’ ‘클린라벨(Clean Label)’ 속성을 보유해 글로벌 식품기업들로부터 좋은 반응을 얻고 있다고 밝혔다. 현재 34개국 136개의 ‘테이스트엔리치’ 거래처 대부분이 대체육이나 비건식

삼양그룹의 식품, 화학 계열사인 삼양사(최낙현 대표)는 18일부터 20일까지 일본 도쿄 국제전시장에서 열리는 ‘일본국제식품소재 박람회 2022(IFIA Japan 2022)’에 참가했다고 밝혔다. 삼양사는 대체 감미료 알룰로스와 프리바이오틱스 ‘원투 펀치’로 글로벌 시장을 공략한 바 있다.삼양사는 이번 박람회에서 신제품 결정형 알룰로스를 글로벌 전시회에서 최초로 공개했다. 알룰로스는 무화과, 포도 등에 들어 있는 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내면서 칼로리는 ‘제로’ 수준이다. 삼양사는 2016년 자체 개발한 효소를 이용해 액