“코로나19 백신이 나오기 전 최고의 백신은 식량.” 팬데믹 상황에서 노벨 위원회가 2020년 유엔세계식량계획(WEF)을 노벨평화상 수상자로 선정하면서 밝힌 이야기다.이처럼 식량은 인류에게 필수적인 것으로, 가속화되는 지구온난화 등 기후위기, 전세계적인 감염병, 러-우크라이나 전쟁 등 세계 식량위기를 촉발할 요인들이 가중되고 있는 상황에 식량자급률을 높여야 한다는 목소리가 커지고 있다. 식량 증산은 생산성 향상도 중요하지만 작물의 수요처를 확대하고 농민, 관련 산업계가 적절히 보상받을 수 있는 가격지지 정책도 마련돼야 한다.이에 1

지역 특산물을 활용한 식품과 관광의 융복합으로 웰니스산업을 도모하는 ‘2023 K-웰니스 푸드&투어리즘 페어’가 26~27일 양일간 양재동 aT센터에서 100여 개 전국 식품업체들이 참가한 가운데 성황리에 막을 내렸다.한국웰니스산업협회(협회장 김미자)가 주최하고 농림축산식품부, 문화체육관광부, 해양수산부, 중소벤처기업부, 산림청이 후원하는 이번 전시회는 온·오프라인 융복합 홍보를 펼친다는 점에서 타 전시회와 차별화를 꾀하고 있다.전시 기간 유튜버 100여 개 채널이 현장을 방문해 참가업체의 상품을 리뷰하고, 홍보영상 제작과 라이브커

세계 최초로 유기농업법을 도입한 유기농 강국이자 축산물 수출 강대국인 덴마크가 ‘탄소중립’에 대한 협력을 도모하기 위해 한국을 찾았다. 친환경 에너지로의 전환, 즉 ‘녹색 전환(Green Transition)’의 본격적인 시작을 알리며 범세계적인 솔루션을 찾기 위함이다.이를 위해 9일 위해 주한덴마크대사관, 덴마크 농수산식품부, 덴마크 산업연맹, 그리고 식품 솔루션 민관 협력 기관인 푸드네이션(Food Nation)이 손잡고 ‘덴마크의 지속 가능한 식품 비즈니스 및 혁신 세미나’를 개최, 양국 농식품 분야의 지속가능성 관련 활동을

설 이후 제과류, 음료류 등 식품가 인상이 이어지고 있다. 원부자재 값 상승을 비롯 인건비, 물류비, 전기 및 가스 요금 등 치솟는 제반 경비에 식품가 인상은 불가피하다는 분석이다.롯데제과는 제과류 등 가격을 2월 1일부터 인상에 나섰다. 몽쉘은 기존 192g에서 204g으로 중량을 키우는 동시에 기존 3000원에서 3300원으로, 가나초콜릿과 목캔디는 1000원에서 1200원 등으로 올랐다. 해태제과도 3개 제품(포키·구운양파·자가비) 가격을 오는 16일부터 순차적으로 평균 14.8% 인상한다. 빙그레는 아이스크림 가격을 20%

세계 식량위기가 2000년대 이후 빈번하게 발생하며 절대적 수입의존국인 우리나라의 경우 이에 대한 대책 마련이 시급한 상황이지만 여전히 국내 식량안보 강화 정책은 식량 자급률 제고, 식량 공급망 안정성 확보 등 공급의 충분성 및 안정성 측면을 중심으로 논의되고 있어 FAO 등이 제시하는 안정성, 접근성, 활용성을 포괄하는 식량안보 개념으로 확대해야 한다는 주장이 제기돼 비상한 관심을 모으고 있다.김종진 농경연 박사는 “세계 식량 시장의 구조적 취약성 심화와 여유롭지 않은 수급 상황, 글로벌 공급망 재편에 따른 식량 공급망 불안정성

4차산업혁명 기술이 접목되고 융복합되면서 식품의 제조·생산·가공·유통·소비 전 분야에 걸쳐 푸드테크 혁명이 일어나고 있다. 글로벌 푸드테크 시장은 향후 연평균 6~8% 성장이 전망되고, 국내 푸드테크 시장도 약 61조 원으로 추정된다.이러한 국내 푸드테크 시장에서 최근 가장 주목받는 분야는 ‘대체식품’이다. 소비자 개인의 건강과 가치관 등 다양한 이유로 이를 찾는 소비자들이 빠르게 늘고 있으며, 국내 푸드테크 시장을 리딩할 품목으로 기대를 모으고 있다.하지만 아직까지 대체식품 유형이 구분돼 있지 않아 국내 생산·판매액, 수입·수출액

작년 업계의 발목을 잡아던 곡물 원재료 가격 인상 이슈가 올해도 이어질 것이라는 전망이 제기됐다. 코로나19 팬데믹과 공급망 훼손, 이상기온으로 인한 주요 국가의 생산 부진, 전쟁으로 인한 우크라이나의 수출 중단과 러시아의 수출 제재 등을 이유로 급상승했던 곡물 가격이 올해도 슈퍼사이클(장기 가격 상승 추세) 속에 지속된다는 것.11일 미국곡물협회 주최로 진행된 ‘2022/2023 글로벌 곡물 시장 전망’을 주제로 한 세미나에서 미국 국제곡물시장 분석 전문기관인 프로엑스포터 네트워크(ProExporter Network)의 마티 루이

지난 10년 동안 우리나라 소비자들의 식품 소비트렌드를 분석한 결과 가정 내 식사·조리는 줄고 외식·간편식 소비가 크게 증가한 것으로 나타났다. 물론 코로나19 이후 집밥 트렌드가 보편화됐지만 1인 가구의 확대 및 급속한 고령화, 맞벌이 증가 등 사회 변화에 따른 현상이 전체 소비트렌드에 변화를 가져온 것이다.특히 이러한 사회 변화는 다가올 포스트코로나 시대에도 지속될 것으로 보여 △간편·편리성 추구 경향 증대 △건강 염려 확대 △윤리적소비·가치소비 점진적 확산 등의 현상이 두드러질 전망이다.9일 한국농촌경제연구원 주회 양재동 aT

11월까지 농식품 수출액이 전년 동기 대비 4.0% 증가한 80억8000만 달러를 기록한 것으로 나타났다. 역대 11월 누계 기준 최고치다.일본의 기록적인 엔저, 미국 인플레이션 장기화 및 소비위축 등 주요 수출시장 여건 악화에도 불구하고 이룬 성과다.그동안 농식품부는 해외에서 케이-푸드 페어 개최, 한류 드라마 연계 홍보 등 한류 확산에 기반한 다양한 마케팅을 추진해 라면, 쌀가공식품, 커피 조제품 등 다양한 가공식품의 수출이 성장세를 보인 것이 주효했다.실제 주요 수출품목인 라면은 한류 확산 시너지와 함께 업계의 다양한 제품 개

올해 다양한 업계에서 ESG(환경·사회·지배구조) 경영을 실천하기 위해 뛰어든 가운데 식품업계는 이 세가지 요소 중 주로 환경적 가치에 대해 주목하는 활동이 두드러지게 나타나고 있다. 그도 그럴 것이 식품의 원재료가 자연 환경에서 유래하고, 제조와 생산 또한 환경적인 영향이 타 산업에 비해 매우 크며, 그 뒤로 남겨진 식품 폐기물 역시 환경으로 돌아간다는 것이 소비자 모두에게 잘 알려져 있기 때문이다. 이 때문에 식품업계의 친환경 노력은 내년에도 지속될 것으로 보인다.aT에서 진행된 식품외식산업전망대회에서 대상 김치기술연구소 이정성

19일 식품안전상생재단과 한국소비자원이 중소 식품기업을 대상으로 현장 위생관리 및 식품위생법 대응, 고객 응대 노하우를 주제로 식품안전관리 전문가 세미나를 개최했다.이번 세미나에서 CJ프레시웨이 조효선 부장은 ‘현장에서 입증된 HACCP 개선 우수 사례’에 대해서 발표했다. 조 부장은 “식품안전에 따라 사내 기준이 있는지, 그 기준에 맞춰 현장에서 적용하고 있는지, 현장의 적용 사례에 따라 품질관리가 모니터링이 되고 있는지 3가지를 주안점으로 보고 있다”며 HACCP관련 주요 지적 사항에 대해 설명했다.조 부장에 따르면 영업장 관리

여름을 대표하는 대표 먹거리에서 호텔, 디저트 카페 등 젊은 층을 타깃한 사계절 스몰 럭셔리 디저트로 자리 잡은 빙수가 인플레이션 속 가격인상 분위기에 편승해 가격을 올리고 있다는 지적이 제기됐다.한국소비자단체협의회(회장 원영희) 물가감시센터가 프랜차이즈 빙수(팥빙수·망고빙수)를 중심으로 2017~2022년 사이 가격 비교와 원재료 가격 추이 분석을 진행한 결과 팥빙수는 드롭탑과 이디야를 제외한 3개 프랜차이즈점에서 2번 가격을 인상해 2022년 팥빙수의 평균 가격은 1만1540원이었다. 2017년 대비 2022년 가격 인상률을 보

주한유럽상공회의소(이하 ECCK, European Chamber of Commerce in Korea)는 한국 규제환경에 대한 유럽계 기업들의 건의사항을 담고 있는 2022년도 규제환경 백서를 발간, 관련 기자회견을 28일 한국프레스센터에서 진행했다.ECCK는 이날 기자회견을 통해 한국의 비즈니스 환경과 산업별 규제 개혁 이슈들에 대해 논의했다. 올해 백서는 총 18개 산업군에서 96개의 건의사항이 포함됐으며, 이중 식품, 주류, 자동차, 에너지 환경, 화학 등 위원회의 대표자들이 참석해 규제 관련 이슈 및 정부에 제시하는 건의사항

코로나19, 러-우 사태 등으로 식품 보호주의가 강화되며 허가제, 관세 조정 등 수출 제한으로 인한 업계 및 소비자 부담이 늘고 있다. 특히 식품 자급률이 낮고 해외 의존도가 높은 국내의 경우 식료품 공급 불확실성 문제를 해소하기 위해 식품 표시제도와 통관단계를 완화해 신속 대응이 가능토록 지원이 필요하다는 목소리가 나오고 있다.26일 동국대학교 식품·의료제품규제정책학과 대학원은 ‘글로벌 공중보건 위기 상황에서의 식품·의료제품의 신속도입 및 안전관리 정책의 평가 및 과제’를 주제로 심포지엄을 개최했다. 세미나에서 이주형 식품안전정보

글로벌 공급망 위기, 기후변화 등으로 향후 국제곡물 시장의 위기는 더욱 빈번해질 것으로 전망되면서 이는 국내 가공식품 산업의 생산활동 및 물가 영향이 매우 커 정부의 근본적인 대책이 요구되고 있다.우크라이나 전쟁 영향으로 상승한 국제곡물 가격이 반영되는 하반기에도 곡물 수입물가 및 가공식품 물가 상승압력이 지속될 것으로 전망되는 가운데 가공식품 물가는 제분, 제당 및 전분, 식용유, 사료 등 수입곡물 가공품인 식품소재와 2차 가공품을 중심으로 상승하는 모습을 보여 국제곡물 가격 상승이 국내 가공식품 물가상승의 주요인인 것으로 분석됐