CJ제일제당이 식사대용 연두부 제품 ‘행복한콩 모닝두부’를 ‘떠먹는 샐러드’ 콘셉트로 리뉴얼했다.최근 샐러드 소비 확대 트렌드에 맞춰 단행된 것으로, 제품 패키지 전면에 ‘떠먹는 샐러드’라는 문구와 이미지를 넣어 샐러드와 잘 어울리는 제품임을 강조했다.이번 리뉴얼 제품은 ‘플레인’ ‘오리엔탈소스’ ‘오곡참깨소스’ 등 3종이다. 원재료와 배합비를 기존과 달리해 연두부 특유 부드러운 식감과 고소한 맛을 한층 끌어올린 것이 특징이다. 또 CJ제일제당이 엄선한 유기농 콩만을 사용해 열량은 140g당 80kcal에 불과하다.CJ제일제당 공식

식품의약품안전처(처장 이의경)는 건강기능식품 유통전문판매업체인 수암제약이 ‘킬로다운 발포다이어트’(유형 : 비타민C, 가르시니아캄보지아) 제품의 유통기한을 변조(2019년 7월 19일 → 2021년 5월 19일)해 판매한 사실을 적발하고 해당 제품을 판매중단 및 회수 조치한다고 밝혔다.회수 대상은 유통기한 2021년 5월 19일로 표시된 ‘킬로다운 발포다이어트’ 제품이다.식약처는 해당 제품을 신속히 회수하도록 조치했으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 구입처에 반품해 줄 것을 당부했다.

미국에 식물성 단백질 트렌드가 불며 고기를 대체하는 단백질원으로 ‘두부’가 주목을 받고 있는 가운데 미국 소비자 4명 중 3명이 풀무원 두부를 구매하는 것으로 나타났다.풀무원(대표 이효율)은 미국 법인 풀무원USA가 미국 두부시장에서 올해 3분기 누적 시장점유율 75.0%(미국 닐슨데이터 기준)를 달성했다고 밝혔다.풀무원은 2016년 미국 전체 두부시장 1위인 나소야 브랜드를 인수하고 미국 전 지역 유통영업망을 확보하면서 미국 메인스트림 마켓에 본격 진출했다. 닐슨데이터에 따르면 2015년 풀무원USA의 미국 두부시장 점유율은 4.

미국에서 식물성 단백질 식품 트렌드 확산과 현지에 맞는 제품개발과 마케팅 강화 및 유통채널 확보 등으로 풀무원 USA 작년 두부사업 매출이 약 988억원을 기록했으며, 올해 1천억 원을 돌파 할 것으로 예측되고 있다.풀무원(대표 이효율)은 최근 풀무원 USA 2018년 두부사업 매출이 2017년 대비 11.1% 성장했다고 밝혔다. 작년 12월에 닐슨데이터에서 내놓은 자료에 따르면 풀무원 USA는 미국전체 두부시장 점유율 73.8%를 달성하며 시장 1위를 확고히 다진 것으로 나타났다.조길수 풀무원 USA 대표는 “지속적인 R&D 투자

CJ제일제당은 ‘비비고 한섬만두’가 출시 2년 만에 연간 250억 원의 매출을 올리며 히트상품 반열에 올랐다고 밝혔다.2017년 8월 출시된 ‘비비고 한섬만두’는 첫해 100억 원 매출을 올리더니 작년 8월 ‘비비고 소고기 한섬만두’로 선보이며 제품 라인업을 확대, 연 250억 원의 매출을 올리고 있다.CJ제일제당은 인기요인으로 수제 만두 전문점 수준의 맛과 품질을 꼽았다. ‘비비고 왕교자’를 굽고 찌고 튀겨 먹는 등 다양한 형태로 즐길 수 있는 제품으로 성공했다면 왕만두인 ‘비비고 한섬만두’는 압도적인 외형과 푸짐한 만두소가 들어

풀무원이 두부, 생면 등 핵심 경쟁력으로 중국 사업의 활로를 열고 있다.풀무원(대표 이효율)은 풀무원식품 중국 법인 푸메이뚜어식품(대표 두진우)이 중국 현지서 두부, 생면 파스타로 인기를 얻으며 올해 3분기 누적 매출 기준으로 50% 성장했다고 밝혔다.푸메이뚜어식품 매출 성장에는 두부와 생면 파스타가 큰 역할을 했다. 중국시장서 전년 3분기 누적 대비 두부는 86%, 생면 파스타는 78% 성장했다.중국 두부시장 최초로 전국 유통망을 갖춘 푸메이뚜어식품은 지난 2016년 중국 샘스클럽과 PB두부 독점 공급을 체결하면서 성장 교두보를

정부가 매년 저율관세할당(TRQ) 대두 공급량을 축소하면서 업체들이 대두 수급에 차질을 받고 있다. 특히 정부의 이러한 정책으로 인해 대두 공급이 원활히 진행되지 못하고 있는 사태까지 발생해 업체들의 고충이 더욱 커지고 있다.농림축산식품부는 국산 콩 사용 확대를 유도하기 위해 매년 TRQ 대두 공급량을 축소해 오고 있는 것으로 파악됐다.실제로 2015년 25만8782톤, 2016년 24만4782톤, 작년 23만8782톤, 올해 23만4413톤으로 계속 공급량이 줄었다.설상가상 올해는 aT에서 올해 1∼2월에 공급할 물량 중 7700

일부 두부제조 업체들이 규정에 맞지 않는 수입 대두분을 이용해 두부를 제조 판매하고 있어 논란이 일고 있다.특히 수입 대두분으로 만든 두부는 품질과 맛이 떨어지고 위생상 문제가 있다는 지적이 계속해서 나오고 있지만 정부에서는 별로 이 문제에 대해 신경을 쓰지 않고  있어 소비자 식품 위생 안전성 문제와 제대로 두부를 만들고 있는 업체들의 피해가 커질 것을 우려하는 목소리가 나오고 있다.한국연식품협동조합연합회와 관련 업체에 따르면 일부 재래시장에서 수입 대두분으로 만든 두부가 판매되고 있는데 일반 두부보다 가격이 저렴해 소비자들이 구입하는 경우가 늘고 있다는 것.수입 대두분의 경우 관세가 3%밖에 적용되지 않아 수입산 대두(TRQ물량 5%, 직접 구매 487%)보다 가격이 저렴해 일부 업체에서 대신

‘두부 소시지’ ‘두부 스테이크’ ‘뽀로로 두부’ 등 어린이 두부시장이 변하고 있다. 지속적인 성장세에 따라 업계 경쟁 구도가 가열되면서 종류가 다변화하고 있는 것.실제 어린이용 두부로 대표되는 연두부는 경기침체에도 성장세가 두드러지고 있다. 닐슨코리아에 따르면 연두부 시장은 2015년 107억 원에서 작년 130억 원으로 21.2% 성장했다. 업계에선 2020년까지 200억 원 규모로 성장을 예상하고 있다.이에 업계에선 연두부에서 벗어나 이색두부로 한층 더 진화하며 어린 두부시장을 공략하고 있다. 두부로 소시지를 만들거나 스테이크 등을 선보이더니 최근에는 아이들이 좋아하는 뽀로로 등 캐릭터 모양을 본 뜬 두부도 출시됐다.업계 한 관계자는 “키즈 두부시장 공략은 침체된 두부시장에서 활로를

1인 가구 증가, 라이프스타일 변화 등에 따른 소용량 간편식품화로 국내 두부류 및 절임류 시장이 최근 몇 년간 눈에 띄게 성장하고 있다.두부류 시장은 지난 10년간 평균 5.0%의 증가세를 기록하면서 약 5143억2000만원 규모를, 절임류 시장 역시 2010년 이후 꾸준히 성장해 61.9% 증가한 5459억 원 규모를 형성한 것으로 조사됐다.농림축산식품부(장관 김재수)와 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍)가 발간한 두부류·절임류 시장에 대한 ‘2016 가공식품 세분시장 현황’ 보고서에 따르면 2010년 이후 두부와 전두부는 각각 연평균 -0.9%, -0.2%의 비교적 꾸준한 감소세를 보인 반면 유부나 간편한 식사대용 두부 제품이 포함된 가공두부는 2.1%의 성장률로 지속 성장하는 모습을 보였다.

두부 제조에 적합한 단백질 함량과 크기의 수입대두 공급과 시장접근물량 수입 팥의 원활한 공급 대책이 필요하다는 중소 식품업체들의 목소리가 높다.중소기업중앙회(회장 박성택)가 16일 회의실에서 개최한 농식품부장관 초청 간담회 ‘이동필 장관과 함께하는 농식품 중소기업과의 대화’에서 식품관련 중소기업중앙회 회원단체장 및 업체대표 32명은 기업의 경쟁력 강화와 수출활성화를 위한 다양한 정책 과제들을 쏟아내며 정부 차원의 개선을 촉구했다. 가공용 수입 팥 안정적 공급 위해 상반기 증량 필요김치 원재료 저온 냉장창고 전기료 농업용 적용을고구마 전분 TRQ 물량 국산 소진과 연계해 추천도최선윤 한국연식품조합연합회장은 두부 제조에 적합한 콩은 단백질 함량 36.5%이상, 낱알 크기 6

풀무원이 한국마케팅협회가 실시한 고객만족도조사에서 두부 부문 1위에 올랐다. 풀무원은 한국마케팅협회 주최로 지난 27일 오후 서울 신라호텔 영빈관에서 열린 ‘2015 대한민국마케팅대상(KMA, Korea Marketing Award)’에서 브랜드고객만족도(BCSI, Brand Customer Satisfaction Index) 두부 부문 1위에 선정됐다고 28일 밝혔다. 이번 브랜드고객만족도 조사는 지난 8월 17일부터 9월 30일까지 전국 20세 이상 남녀 중 해당 상품을 사용한 경험자 1571명을 대상으로 대면 설문조사를 통해 진행됐다. 소비자들이 제품을 구매할 때 가장 중요하게 여기는 만족도, 품질, 가격, 추천의향 등을 중심으로 설문항목을 구성해 실질적인 상품경쟁력을 평가했다고 회사 측

40여년간 향료 및 천연소재 생산에 몰두해온 ㈜서울향료(대표 조병해)가 가공식품시장에 뛰어들었다.서울향료는 최근 식품전문회사 ㈜에스앤푸드(대표 안중원)를 설립하고, 7월 1일 ‘생채움’ 브랜드의 두부제품을 앞세워 식품시장 진출의 신호탄을 쏘아 올린다.‘생채움’ 첫 상품인 ‘여자두부’는 에스앤푸드만의 독자적 제조공법으로, 상부층은 국과 째개용으로 적합한 목면두부로, 하부층은 생식과 샐러드용으로 적합한 비단두부로 이뤄진 2중 구조를 이루고 있는 것이 특징이다. 100% 국산 콩을 사용해 맛과 품질이 뛰어나다는 것이 회사 측의 설명.시판되고 있는 기존 두부는 찌개용, 부침용 등 요리 재료로서 용도가 한정된 것과 달리, 여자두부는 특별한 조리과정 없이 두부 그 자체를 직접 요리로 활용할 수 있는

농림축산식품부가 저율할당관세(TRQ)를 적용해 낮은 관세로 들여오는 수입콩의 가격을 6년만에 인상할 방침으로 알려진 가운데 연식품 관련단체를 비롯해 업계의 반발이 거세다.정부의 이번 방침은 현재 TRQ 물량의 수입콩 1kg당 가격이 1020원으로, 국산 콩 가격의 3분의 1도 되지 않아 국산 콩 농가가 어려움을 겪고 있다는 판단에 따른 것이다. 이에 정부는 연 37%씩 5년간 203%를 올리겠다는 입장을 표명했다.농식품부 관계자는 “TRQ 물량이나 공급가격은 국산콩 재고량이나 가격 등과 연계해 국산콩 산업발전에 보탬이 되는 방향으로 운용할 계획이며, 물가 인상과 사재기 우려가 있는 만큼 시기와 인상폭에 대해선 검토 중”이라고 말했다. 두부 된장 등 제품가 올라 소비자도 부담

CJ제일제당 동그란두부가 ‘건강한 식습관 아이♥동그란두부 캠페인’의 일환으로 콩을 활용한 콩 캐릭터를 개발했다. 이에 21일까지 포털사이트 네이버 대표 주부 커뮤니티 ‘레몬테라스’와 함께 ‘동그란두부 캐릭터 이름을 지어 주세요!’ 이벤트를 진행한다.동그란두부의 콩 캐릭터는 두부의 원재료인 콩을 소재로 아이와 건강을 생각하는 엄마와 두부를 맛있어 하는 아이의 즐거운 마음을 형상화했다.이벤트 참여 방법은 ‘CJ더키친(www.cjthekitchen.co.kr)’이나 네이버 대표 커뮤니티 ‘레몬테라스(cafe.naver.com/remonterrace.cafe)’ 이벤트 게시물에 캐릭터와 어울리는 새롭거나 귀여운 아이들이 좋아할만한 네이밍과 이유를 간단히 달아주면 된다.추첨을 통해 총 100여 명에