전혀 예측할 수 없는 불확실한 사람, 회사, 단체, 국가는 신뢰를 얻지 못할 뿐 아니라 스스로도 비전을 갖지 못하기 때문에 역동성이 떨어지게 마련이다. 의사소통에 있어 투명하지 못하고 감추는 것이 많은 사람은 친했던 사람들로부터도 점차 외면당하게 마련이고, 어려움이 생길 때 도움과 협조를 받을 수 없다.기업경영에도 투명성이 제고되지 않는 회사에 대해서는 투자자들이 점차 떠날 수밖에 없다. 투명성(Transparency)은 물 따위가 속까지 환히 비치는 성질로, 경영의 투명성은 기업이나 사업 등의 관리나 운영이 확실하거나 분명한 성질

스마트 HACCP이란 식품제조공장에서 IoT, 빅데이터, AI 등 4차 산업혁명의 핵심기술들을 활용하여 중요관리점(CCP) 모니터링 데이터를 실시간으로 자동 기록·관리 및 확인 저장할 수 있도록 하여, 데이터의 위조나 변조를 방지할 수 있는 시스템이다. 이 제도는 HACCP의 효율성과 신뢰성을 높이기 위해 정부에서도 적극적으로 추진하고 있으며, 도입기업에 대한 지원 확대와 우대조치도 취하고 있다. 현재 우대조치로는 불시 조사평가 면제, 스마트 HACCP심벌표시, 인증(연장)평가 시 가점부여 등이다.스마트 HACCP은 기존의 HACC

새해 아침이 밝아오면 누구나 새로운 결심과 각오로 몇 가지 중요한 계획을 세워 실천해 가려고 한다. 건강관리를 위해 운동에 대한 목표를 세운다든지, 담배나 술을 끊거나 이전보다 줄이는 목표를 가지고 며칠간 또는 몇 주간 잘 실천해 가기도 한다. 그 결심은 자신과의 약속이기도 하고 함께 생활하는 가족이나 직장동료와의 약속일 수도 있다. 이 약속을 변치 않고 꾸준히 지켜간다면 얼마나 좋을까?하지만 사람의 결심이나 의지가 꾸준하기란 여간 어려운 것이 아니다. 그래서 단기간 실행하다가 포기한다든지 기간이랄 것도 없이 사흘을 채우지 못하고

전 세계적으로 ‘코로나 팬데믹’ 영향과 러시아-우크라이나 전쟁 등으로 인한 물류 이동의 제한, 곡물가 폭등, 유가 상승 등 식품산업을 둘러싼 어려운 여건들이 많았던 가운데서도 글로벌 시장에서 K-푸드는 꾸준한 인기와 성장을 거듭하고 있어 고무적이다.지난해 농수산식품 수출액이 처음으로 100억 달러를 돌파했다. 딸기, 포도 등 농산물뿐 아니라 라면, 고추장, 홍삼 등 다양한 품목들이 글로벌 시장에서 각광을 받았다. 농식품부에서는 aT와 유통교육원, 식품산업클러스터진흥원 등 산하 기관을 통해 K-푸드의 글로벌 영토확장에 박차를 가하여

겨울철인데도 아이스커피나 음료를 손에 들고 출근하는 모습은 이제 매우 익숙한 풍경이 되었다. 커피는 따뜻하게 마시며 여유를 즐기는 것으로 인식됐다. 그런데 언제부터인가 얼음을 넣어 시원하게 마시는 사람들이 종종 눈에 띄더니 요즈음은 꽁꽁 얼어붙은 차가운 겨울에도 아이스커피를 찾는 마니아들이 부쩍 늘었다. 유행하는 신조어로 ‘얼죽아’들이다. 얼어 죽어도 아이스라는 뜻으로 아무리 추운 날에도 아이스커피를 고집하는 사람들이다. 반대 개념으로 뜨거워 죽어도 따뜻한 음료라는 뜻의 ‘뜨죽따’도 있다.필자도 얼죽아에 속하는 사람이지만 최근 들어

냉장고에 두었던 식품이 유통기한이 막 지나 이것을 먹어야 하나, 버려야 하나 고민에 빠질 때가 많았다. 제품 상태는 이상이 없는데 꺼림칙해 과감히 버린다는 사람들이 많았다. 새해부터 시행되는 소비기한 표시제도로 인해 이런 고민은 크게 줄어들게 되었다.‘소비기한’이라 함은 식품에 표시된 보관 방법을 준수할 경우 섭취하여도 안전에 이상이 없는 기한을 말한다. 이 표시제도는 2023년 1월 1일부터 적용·시행된다. 그동안 시행되어 오던 유통기한과 새롭게 시행되는 소비기한의 차이는 식품의 수명을 결정하는 방식 중 하나로, 식품의 맛과 품질

지난 16일 오산 공군기지에 미국 본토에서부터 날아온 ‘하늘을 나는 병원’이라 불리는 대형 전략 수송기 C-17이 환자 1명을 태우고 미국 본토로 곧바로 이륙했다고 한다. 이 수송기는 길이가 무려 53m이며, 높이는 16.8m에 최대 적재할 수 있는 화물량은 77톤에 이르며 전문의료진이 동승하는 매우 큰 수송기이다.이 수송기가 미 본토로부터 날아오게 된 이유는 미 공군 소속 병사 한 명이 평소 지병이 있어 국내 한 병원에서 입원 치료를 받아오던 중 코로나19에 감염되어 상태가 급속히 악화돼 생명이 위독한 상태까지 이르자 미군 당국은

제품개발에 있어 가장 기본은 팔릴 수 있는 제품을 만드는 것이다. 즉 소비자가 기꺼이 비용을 지불하고 구입할 수 있는 경쟁력 있는 상품을 개발하여 공급해야 하는 것이다.중소업체를 기술지도차 방문하다 보면 많은 기업에서 제품개발은 물론 생산도 잘해서 보관하고 있는데, 문제는 그 이후 판매가 되지 않아 골머리를 앓고 있는 곳이 많다는 것이다. 상품기획과 제품개발, 원료 확정, 시험생산, 본 생산 등 많은 절차를 거쳐 막대한 비용과 인력이 투입된다. 거기에 구입한 원·부재료 재고, 생산해서 팔리지 않은 제품의 재고 등을 계산하면 보통 문

방송에서 사극이 한창 인기가 높을 때, 사극에 관심이 많던 이들이 끝까지 시청하고 나서 소감을 이야기하는 것을 들은 기억이 새롭다. 궁중을 둘러싼 권력 다툼에서 어느 한 세력이 집권하면, 상대편 세력들을 다 숙청하고 또 다른 편 세력이 권력을 잡으면 무자비한 보복을 감행해 “그렇게 몇 차례 뒤바뀌고 나니, 다 죽고 살아남은 사람은 담당 PD밖에 없더라”라는 웃지 못할 평을 들은 기억이 난다. 한 치의 양보도 없이 서로의 입장만을 내세우며 상대 진영을 완전히 제거하고 나면 자신들이 원하는 세상을 만들어 갈 수 있다고 생각할지 모르겠지

식품 이물질 보고제도인 ‘보고 대상 이물의 범위와 조사 절차 등에 관한 규정’에 대한 개선 목소리가 높아지고 있다.2008년 생쥐머리 과자, 참치캔 카터 칼날 등 민감한 이물질이 사회적 이슈화된 이후 2009년 식품위생법 개정을 통해 식품 이물질 발생 시 영업자 이물 보고를 의무화하여 지금까지 시행해 오고 있다. 처음 이 제도의 도입 때부터 식품업계에서는 분쟁당사자인 소비자와 기업 간 문제에 정부가 직접 개입하는 것은 블랙컨슈머 양산, 단발적 이물질 발생 건에 대한 제품 회수 명령에 따른 식품업체들의 막대한 피해 등 많은 문제가 예

이제 갓 창업한 1인 기업이나 전통이 있는 대기업에서도 위기관리의 중요성에 대해 인식하지 못하는 이는 없을 것이다. 기업의 경영활동에 있어 위기 상황은 다양한 경로에서 발생하고 있다. 재무적 리스크에서부터 안전사고, 식품위생사고, 오너리스크, 환경리스크, PL리스크, 안전리스크 등 다양한 영역에서 예상치 못하게 발생한다. 기업이나 기관, 단체, 심지어 국가 단위에서도 위기가 발생했을 때 위기관리를 잘못하여 치명적인 타격을 입고 무너지는 사례를 다수 볼 수 있다. 그러나 위기 상황에서 신속하게 대응을 잘하면 오히려 위기 발생 전보다

기업경영이나 단체운영, 국가경영에서 예상치 못한 위기 상황에 효과적으로 대응하기 위하여 미리 준비하는 계획을 컨틴전시플랜(contingency plan)이라고 한다. 영세기업들 외에 어지간한 규모의 기업이나 단체는 모두 위기대응매뉴얼이나 비상계획을 가지고 있다. 대기업에서는 위기 대응 TF가 구성되어 위기 상황을 수습해 가도록 되어 있다.사람은 상황이 안정적이고 예측 가능한 환경이며 변수가 별로 없는 여건에서는 이성적인 판단을 잘한다. 그러나 갑작스러운 불안정의 상황이 되고 급박하고 예측하기 어려우면 비이성적 판단을 내리기 쉽다.

말은 그 사람의 인격을 나타낸다. 말은 마음을 담아 입으로 나오는 소리다. 마음에 어떤 생각을 품고 있느냐에 따라 말의 품격이 결정되는 것이 틀림없다. 무엇이든 그 수준을 나타내는 글자가 품(品) 자이다. 상품의 수준을 표시하는 품질(品質), 사람의 수준을 말하는 인격(人格), 국가의 수준을 나타내는 국격(國格) 등인데 이때 사용되는 품자는 입구(口) 자가 세 개 모여서 한 글자를 이룬다.사람은 각기 자신이 하는 말들이 모여 인격을 이루게 된다. 사람의 말은 능력이 있어 자신이 늘 말하는 대로 되는 경우가 많다. 그래서일까? 인기

스마트팜, 스마트팩토리, 스마트HACCP으로 이어지는 농식품산업의 디지털 대전환이 발 빠르게 추진되고 있다. 농림축산식품부와 중소벤처기업부, 식품의약품안전처 등 정부 부처와 산하기관들이 적극적으로 디지털 대전환을 주도해 가고 있어 앞으로 많은 변화와 발전이 기대된다.지난 5일에는 윤석열 대통령이 경북 상주의 스마트팜 혁신벨리 현장을 찾아 온실 안에서 재배 중인 방울토마토 재배 청년 농업인을 만나 대화를 나누는 등 현장의 목소리를 듣고 ‘비상경제민생회의’에서 2027년까지 청년 농업인을 육성을 대폭 늘리고 많은 농업시설을 스마트농업으

사람은 누구나 예외 없이 출생하는 순간부터 어느 나라이든 자신이 소속된 국가가 있기 마련이다. 그 나라 국민으로 평생을 살든 이민이나 또 다른 이유로 국가가 바뀔 수도 있다. 원하든 원치 않든 이 땅위에 영원한 나라는 없다.자신이 소속된 국가에 살면서 국가구성원으로서 마땅히 져야 할 의무 즉 교육, 납세, 근로, 국방, 환경보전의 의무를 이행하는 것이 국민의 도리이고, 국가는 국민들의 생명과 재산을 보호하기 위해 외부 세력의 공격이나 위협으로부터 지켜주고, 평안히 생활을 영위하며 발전해 갈 수있도록 치안유지와 공평한 기회를 제공해야