2월부터 빙과류 제품의 가격도 줄줄이 오른다.원재료, 포장재 등 거의 모든 원부자재 가격이 상승한데다 인건비, 물류비, 전기, 가스 요금 인상 등 제반 경비가 상승해 원가부담이 감내할 수 있는 수준을 넘어섰다는 판단때문이라는 것이 빙과업계의 설명이다.롯데제과가 빙과류와 제과류 등 가격을 2월 1일부터 순차적으로 인상한다.빙과류 주요 제품으로는 ‘스크류’ ‘죠스바’가 기존 500원에서 600원으로 인상되고, ‘월드콘’ ‘찰떡아이스’ ‘설레임’은 기존 1000원에서 1200원으로 인상된다. ‘나뚜루’ 파인트 제품 10종도 기존 1만29

한국맥도날드는 연말연시 대표 한정 메뉴 ‘행운버거’의 판매량이 170만 개를 돌파해 역대 최대 규모인 약 2억4000만 원의 누적 기부금을 달성했다고 밝혔다.‘행운버거’는 맥도날드의 대표 연말연시 한정 메뉴로, 구매 시 100원의 기부금이 적립된다.맥도날드는 2019년부터 행운버거 판매 수익금의 일부를 한국RMHC에 전달하는 기부 캠페인을 펼치고 있다. 기부금은 환아와 가족들이 병원 내에 거주하며 치료에 집중할 수 있도록 돕는 RMHC하우스(로날드 맥도날드 하우스)의 지원에 사용되고 있다. 올해는 매장 내 비치된 등신대와 테이블 스

본푸드서비스는 작년 말 매출액이 1050억 원으로 직전년 대비 45% 증가했다고 밝혔다. 매출 1000억 원 돌파로 역대 최고 실적을 기록한 것. 본푸드서비스의 주요 사업인 ‘단체급식’과 ‘컨세션’ ‘식자재·물류’ 간 시너지로 3대 사업 축이 고루 성장했다.단체급식은 브랜드 본우리집밥에 대한 고객사의 높은 만족도를 나타내는 반증으로 기존 고객사에서 다른 계열사 등으로 수주가 확대되는 선순환 수주가 크게 늘었다.프리미엄 오피스 상권과 학교, 병원, 교회 등 다양한 사업장을 전략적으로 수주한 점도 주효했다.식자재·물류 유통 경쟁력도 한

세계 식량위기가 2000년대 이후 빈번하게 발생하며 절대적 수입의존국인 우리나라의 경우 이에 대한 대책 마련이 시급한 상황이지만 여전히 국내 식량안보 강화 정책은 식량 자급률 제고, 식량 공급망 안정성 확보 등 공급의 충분성 및 안정성 측면을 중심으로 논의되고 있어 FAO 등이 제시하는 안정성, 접근성, 활용성을 포괄하는 식량안보 개념으로 확대해야 한다는 주장이 제기돼 비상한 관심을 모으고 있다.김종진 농경연 박사는 “세계 식량 시장의 구조적 취약성 심화와 여유롭지 않은 수급 상황, 글로벌 공급망 재편에 따른 식량 공급망 불안정성

4차산업혁명 기술이 접목되고 융복합되면서 식품의 제조·생산·가공·유통·소비 전 분야에 걸쳐 푸드테크 혁명이 일어나고 있다. 글로벌 푸드테크 시장은 향후 연평균 6~8% 성장이 전망되고, 국내 푸드테크 시장도 약 61조 원으로 추정된다.이러한 국내 푸드테크 시장에서 최근 가장 주목받는 분야는 ‘대체식품’이다. 소비자 개인의 건강과 가치관 등 다양한 이유로 이를 찾는 소비자들이 빠르게 늘고 있으며, 국내 푸드테크 시장을 리딩할 품목으로 기대를 모으고 있다.하지만 아직까지 대체식품 유형이 구분돼 있지 않아 국내 생산·판매액, 수입·수출액

제주삼다수가 ‘2023 ITI 국제식음료품평회’에서 국제 우수 미각상 최고 등급인 ‘3 Star’를 획득했다고 밝혔다. 이는 국내 먹는샘물 업계 최초 6년 연속 수상의 쾌거다.2018년 업계 최초로 3스타를 획득한 제주삼다수는 지난 2020년, 3년 연속 3스타 수상 제품에 수여되는 ‘크리스털 테이스트 어워드(Crystal Taste Award)’를 수상했으며, 올해까지 6년 연속 최고 등급을 획득하며 변함없이 우수한 물맛을 입증했다.제주삼다수는 맛과 향, 조직감 등 총 5단계 평가항목에서 종합점수 90점 이상을 받으며 최고 등급인

유니베라(대표 박영주)의 아임뮨이 ‘젤리크루 팝업 스토어’를 20일 오픈한다.이번 팝업 스토어는 신세계백화점 대전점 5층 베로나 스트리트 내 베로나 스퀘어에서 오는 2월 2일까지 열린다. 팝업 스토어에선 아임뮨×꽃카 한정판 패키지를 만나볼 수 있으며 아임뮨 무료 체험 샘플링도 운영된다. 아임뮨×꽃카 한정판 패키지는 아임뮨과 캐릭터 굿즈 4종(그립톡/키링/스티커/메모지)으로 구성돼 있다. 영이의 숲, 꽃카는 핸드허그에서 운영하는 크리에이터 커머스 플랫폼 '젤리크루'의 대표 작가다. 호주 등지에 사는 캥거루과의 작은 동물

CJ HDC 비오솔(이하 비오솔)이 친환경 생분해 소재 컴파운딩 사업에 박차를 가한다. 비오솔은 CJ제일제당과 HDC현대EP가 손잡고 작년 2월 설립한 합작법인(JV)이다.비오솔은 충북 진천 광혜원지방산업단지에서 생분해 소재 컴파운딩 공장 준공식을 갖고 본격적인 생산을 시작했다고 밝혔다.이번 공장은 240억 원의 사업비를 투자해 연면적 1만2060㎡ 규모로 구축됐다. CJ제일제당이 대량 상업생산 중인 aPHA(해양 생분해)를 비롯 PLA(산업 생분해), PBAT(토양 생분해), 셀룰로오스 등 다양한 품목을 활용해 연간 1만1000톤

CJ프레시웨이 외식 솔루션 사업의 고객사 사업 확장이 이뤄지는 등 결실을 맺고 있다. CJ프레시웨이는 신규 브랜드 및 메뉴 관련 컨설팅을 제공하는 맞춤형 서비스 외식 솔루션 사업을 더욱 강화할 방침이다.CJ프레시웨이의 외식 솔루션은 CJ프레시웨이가 식자재를 공급하고 있는 프랜차이즈 고객사는 수익 경로를 다각화하고, CJ프레시웨이는 식자재 매출을 증대해 ‘윈윈’할 수 있는 구조다. CJ프레시웨이는 외식 솔루션을 기획 및 진행하는 전담 인력들을 ‘외식 솔루셔니스트’로 지칭하며 인력 양성에도 힘을 쏟고 있다. 이들은 전문성을 바탕으로 시

파리바게뜨가 말레이시아에 상륙했다.작년 6월 현지 파트너사 버자야 그룹과 합작법인 ‘버자야 파리바게뜨(BERJAYA PARIS BAGUETTE Sdn. Bhd.)’ 설립 6개월 만이다. 1호점은 말레이시아 수도 쿠알라룸푸르에 자리 잡았다.특히 하반기에는 ‘SPC 조호르바루 공장’을 준공하며 동남아, 중동을 포함한 19억 인구의 ‘할랄(HALAL) 시장’ 확대도 본격화한다.파리바게뜨 파빌리온 쿠알라룸푸르점은 최대 상업지역인 ‘부킷 빈탕(Bukit Bintang)’ 내 프리미엄 멀티플렉스 ‘파빌리온 쿠알라룸푸르(Pavilion Kual

건기식 시장이 성장하면서 다양한 기능성을 지닌 제품이 등장하고 있는 가운데 최근 건기식업계는 섭취 편의성과 휴대성을 높인 신제품을 활발히 내놓고 있다. 기존에 수요가 높은 캡슐, 타블렛 등에서 나아가 스틱 및 액상, 필름 등 제형 다양화에 대한 가속화가 이뤄지고 있는 모양새다.건강기능식품협회에 따르면 ‘구미/젤리’ 및 ‘액상/스틱’ 제형의 구매 경험률은 작년 기준 각각 5.7%, 3.7%로 나타났다. 액상(병) 구입률도 2021년 7.4%에서 작년 8.9%로 늘었다. 전체 구매자 규모는 적은 편이나 2020년부터 수요가 꾸준히 늘고

본도시락이 전국 가맹점에서 초등 ‘돌봄도시락’ 주문 접수를 시작했다.돌봄도시락은 한식 및 샐러드 등 본도시락의 프리미엄 도시락 운영 노하우로 개발한 돌봄교실 전용 메뉴다. 부실 급식·도시락에 대한 학부모의 우려를 해소하고 아이들에게 양질의 식사를 제공하고자 기획됐다.메뉴는 △바싹불고기 도시락 △돈가스 도시락 △궁중떡갈비 도시락 △한끼잡채 도시락 △순살담백닭구이 도시락 △순한닭강정 도시락 △소불고기 도시락 △치킨마요 도시락 △스팸마요 도시락 △김치볶음밥 도시락 등 10종이다. 본도시락은 메인 요리를 소와 돼지, 닭 등 고기류로 구성했

에이치엘사이언스(대표 이해연)가 오는 28일 홈앤쇼핑에서 이너뷰티와 갱년기 여성 건강을 동시에 케어하는 신제품 ‘뷰티마스터 피에스트로’ 론칭을 앞두고 론칭 기념 무료체험 이벤트를 개최한다. ‘뷰티마스터 피에스트로’는 식품의약품안전처가 기능성을 인정한 P-estro를 주원료로 개발된 건강기능식품으로 피부보습, UV케어, 갱년기건강, 뼈건강, 정상적인 면역기능까지 11중의 복합관리를 제공한다. 석류과육만을 사용 30단계 특별한 공정을 통해 얻어지는 신물질 P-estro는 식약처가 인정한 피부보습, UV케어, 갱년기여성건강의 3중기능성

국내 연구진이 키 성장 개별인정형 원료 HT042(황기추출물 등 복합물) 효능 및 원리에 대한 연구 결과를 지속적으로 발표해 주목을 끌고 있다.HT042 연구진은 동의보감을 비롯 한의학 문헌에 어린이의 성장을 돕고 뼈를 튼튼하게 한다고 기록된 소재 중 황기와 가시오갈피 등의 추출물을 동물 모델에 적용해 연구했다.연구 결과 뼈 길이의 성장과 키 성장에 필요한 성장인자(IGF-1) 수치가 증가하는 것으로 나타났다. 또 연구진은 성장 기간을 단축하는 성호르몬 활성 작용이 보이지 않는다는 사실도 도출했다.특히 이번 연구는 건강기능식품 원료

SPC 파스쿠찌가 설 명절을 앞두고 홈 카페 트렌드에 맞춘 드립커피백, 모카포트 등 선물세트 4종을 출시했다.주요 제품은 △콜롬비아, 브라질, 에티오피아 드립커피백으로 구성된 ‘드립커피백 세트(3만원)’ △파스쿠찌 로고를 새긴 스택머그와 손쉽게 즐길 수 있는 이탈리아 직수입 볼로스틱 커피가 들어간 ‘빈티지 스택머그 & 볼로스틱커피 세트(3만1800원)’ △파스쿠찌를 상징하는 제품인 모카포트와 스테인리스 텀블러로 구성된 ‘1인 모카포트 세트(4만8000원)’ △말린 과일의 산미와 초콜릿의 단맛이 최적의 조화를 이루는 ‘골든삭(Gold