풀무원이 전 임직원의 디지털 역량 강화를 위해 디지털 학습 플랫폼 ‘디지털 아카데미’를 오픈했다.풀무원은 2017년부터 경영간부와 조직장을 대상으로 DX 특강, 세미나, 온라인 학습을 진행하고 실무자 대상으로 데이터 분석 과정 등을 운영해 왔다. 여기에서 더 나아가 전사적인 디지털 혁신을 이루기 위해 보다 체계적이고 양적, 질적으로 업그레이드된 학습이 필수라는 판단에 전 임직원을 위한 디지털 학습 플랫폼을 구축하게 됐다.이번 ‘디지털 아카데미’에선 풀무원의 사업과 규모에 맞는 디지털 인재유형을 정의해 그에 따른 차별적 학습 프로그램

매일유업(대표 김선희)이 한국능률협회컨설팅(KMAC) 주관 ‘2023년 한국에서 가장 존경받는 기업’ 조사에서 유가공 부문 최초로 6년 연속 1위에 선정됐다.매일유업은 올해로 20주년을 맞는 2023년 제20회 ‘한국에서 가장 존경받는 기업’ 조사에서 혁신 능력과 주주·직원·고객·사회 가치, 이미지 가치 등으로 구성된 7개 분야 모두에서 유업계 평균 이상의 결과를 기록했다. 특히 세부항목 중 사회공헌, 환경 친화적 경영, 고객만족 활동 등에서 우수한 평가를 받았다.매일유업은 2018년 처음으로 한국에서 가장 존경받는 기업 유가공 부

식품의약품안전처(처장 오유경)는 마라탕‧양꼬치‧치킨을 조리해 배달‧판매하는 음식점, 배달앱에 등록된 배달음식점 중 최근 2년간 점검 이력이 없거나 행정처분 이력이 있는 업소 총 3998곳에 대해 2월 6일부터 10일까지 17개 지방자치단체와 함께 집중 점검한 결과, 식품위생법을 위반한 51곳(1.3%)을 적발해 관할 관청에 행정처분 등을 요청했다.주요 위반 내용은 △유통기한 경과 제품 보관(5곳) △건강진단 미실시(34곳) △위생적 취급기준 위반(6곳) △위생모 또는 마스크 미착용(3곳) △기타 위반(시설기준 위반(1), 접객업소

▲국립원예특작과학원 원예작물부 채소과장 문지혜

CJ제일제당, 홈술·홈파티에 제격인 ‘육공육 통삼겹 바베큐’‘바베큐 페퍼·바베큐 갈릭&바질’ 등 별도 소스 없이 12분 조리로 간편하게 즐길 수 있어CJ제일제당의 프리미엄 델리미트 브랜드 ‘육공육(六工肉)’이 ‘육공육 통삼겹 바베큐 페퍼’ ‘육공육 통삼겹 바베큐 갈릭&바질’ 등 2종을 출시했다.이 제품은 통째로 숙성한 삼겹살에 마늘과 통후추, 바질 시즈닝을 더해 풍미를 극대화한 것이 특징이다. 별도 소스 없이 에어프라이어에 180도 온도로 12분만 조리하면 간편하게 즐길 수 있고, 오븐이나 팬으로도 요리할 수 있다. 취향에 따라 요

세계적인 한류 열풍과 팬데믹 이후 건강한 식문화에 대한 높아진 세계인의 관심에 우리 전통 발효 식품의 해외 수요가 높아진 가운데 우리 전통 장류 수출을 확대하기 위해 해외 소비자들을 타깃으로 한 B2C 시장뿐만 아니라 해외 한식당, 제조업체들을 대상으로 한 B2B 사업도 적극 추진해야 한다고 식품업계 원로들이 제안을 내놓았다.지난달 24일 충무로 샘표식품 본사에서 열린 노변청담 토론회에서 학계·업계 원로들은 ‘한국 장류 산업의 발전 방향’을 주제로 토론하며 이 같은 의견을 개진했다. 국내 최초 ‘사먹는 간장’의 포문을 연 샘표에서

미국의 식품 기준은 한국보다 느슨한 듯하면서도 어느 부분에서는 더 까다로운 점들이 많다. 또 정부 기준보다 민간 식품산업계에서 요구되는 수준이 더 높은 경우가 많다. 한 예로, 즉석식품(이하 RTE)의 경우에는 살균효과에 대한 유효성 검증에 대해서 5 Log Reduction(10에 5승까지 세균을 죽이는 효과)를 RTE 제품에 요구하는 것이 식품업계에 일반화 되어 있다. FDA도 법적으로 필수 사항은 아니지만, RTE 제품의 경우에는 10에 5승 살균 감소를 추천하고 있다.한국에서는 HACCP 기준에 CCP 한계 기준을 정할 때

대상웰라이프가 행복얼라이언스와 협약을 맺고 새 학기 결식우려아동을 위한 건강식품 지원 사업에 나선다.협약식은 지난 3일 행복나래 본사에서 서훈교 대상웰라이프 대표, 조민영 행복얼라이언스 사무국(행복나래㈜) 본부장 및 관계자들이 참석한 가운데 진행됐다.이번 협약으로 대상웰라이프㈜ 행복얼라이언스와 사회적 약자인 아동을 대상으로 ‘함께 튼튼 마이키즈’ 사업을 전개한다. 2700만 원 상당의 어린이 건강음료 마이밀 마이키즈 딸기맛과 초코맛 약 2만여 개를 결식우려아동에게 제공한다. 대상웰라이프 공장이 위치한 충청남도 천안 내 52명 아동들

풀무원녹즙이 다섯 번째 융복합 건강기능식품 ‘위러브 엑스투(액상 130mL/일반식품, 정제 350mgX2정/개별인정형 건강기능식품)’를 출시하며 융복합 건기식 시장 확대에 박차를 가하고 있다.융복합 건강기능식품은 건강기능식품(정제, 캡슐)과 액상(건강기능식품이 아닌 일반식품)을 한 번에 섭취할 수 있도록 결합한 일체형 제품이다.‘위러브 엑스투’는 위 건강에 도움을 줄 수 있는 개별인정형 건강기능식품과 녹즙(건강기능식품이 아닌 일반식품)을 한 병에 담아 간편하게 섭취할 수 있는 제품이다.제품 뚜껑 건강기능식품 부분에는 식품의약품안전처

한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 부사장겸 기획이사에 기노선 수출식품이사를, 신임 수출식품이사에 권오엽 전 서울경기지역본부장을 각각 임명했다.기노선 신임 부사장겸기획이사는 1990년 공사 입사 이래 기획조정실장, 유통조성처장, 급식지원처장 등을 거쳐 2021년 12월부터 수출식품이사를 역임해왔다.권오엽 신임 수출식품이사는 1991년에 공사에 입사해 유통조성처장, 화훼사업센터장, 서울경기지역본부장 등을 역임했다.

▲국립농업과학원 농식품자원부장 윤동진

매일유업(대표 김선희)의 유아식 전문 브랜드 앱솔루트가 희귀질환 ‘선천성대사이상 질환’을 알리고 환아와 가족을 응원하는 2022 하트밀(Heart Meal)캠페인을 성료하고 111명의 환아에게 하트밀 박스를 선물했다.유전 대사질환인 선천성대사이상 질환은 체내에 아미노산, 지방 등 필수 영양소를 분해하는 특정 효소가 부족하거나 만들어지지 않는 질환이다.매일유업은 지난 12월 한 달 동안 하트밀 굿즈로 100% 폐플라스틱을 활용한 친환경 소재의 하트밀 담요를 판매했고, 하트밀 캠페인을 잊지 않고 응원해 주시는 분들의 참여로 1000개가

SPC삼립이 태국 베이커리 시장에 본격 진출한다.SPC삼립은 지난달 서울 코엑스 인터콘티넨탈호텔에서 ‘태국 베이커리 공동 사업’을 위한 ‘SPC삼립-시암 마크로 (Siam Makro) 파트너십 업무협약’을 체결했다.시암 마크로의 모기업인 CP그룹은 2021년 기준 약 87조 원의 매출을 올린 태국 재계 1위 기업이다. 산하에 식품분야 ‘CP푸드’, 유통분야 ‘CP올’, 통신·미디어 분야 ‘트루’ 등 8개 사업군에 걸쳐 21개국에 진출했으며, CP올은 태국 전역에서 약 1만3000개의 세븐일레븐 편의점을 운영 중이다.시암 마크로는 2

풀무원푸드앤컬처가 아이파크몰 용산에 비건레스토랑 ‘플랜튜드(Plantude)’ 2호점을 열고 비건 대중화에 나선다.‘플랜튜드(Plantude)’ 2호점은 용산역 아이파크몰 테이스트파크 7층에 217.85㎡ 규모로 조리과정을 지켜볼 수 있는 오픈 키친 형태로 총 69석이 마련됐다. 1호점 운영 시 고객들의 의견을 반영해 가족, 직장모임도 가능한 10인룸도 마련했다.‘더 나은 일상을 즐기는 비거니즘’을 콘셉트로한 2호점은 비건 식문화 확대를 위해 1호점과 일부 다른 메뉴를 내놓았다. 1호점과 달리 메뉴 차별화를 통해 MZ세대부터 가족

롯데칠성음료가 사랑의열매 사회복지공동모금회와 손잡고 소비가 기부로 연결되는 착한소비를 통한 ESG경영 활동을 위해 ‘ESG 사회공헌매대 캠페인’ 협약식을 진행했다.협약식은 3일 서울 중구에 위치한 사랑의열매 회관에서 롯데칠성음료 나한채 음료영업본부장, 사랑의열매 김경희 사회공헌본부장 등 관계자들이 참석한 가운데 진행됐다.이번 업무협약을 통해 롯데칠성음료와 사랑의열매는 ‘23년에도 계속되는 착한소비 챌린지’이라는 콘셉트의 캠페인을 펼칠 계획이며, 캠페인을 통해 소비자가 동참하는 생활 속의 착한소비를 실천할 수 있는 사회공헌활동을 진행