미국 전역의 농산물 및 식품 수출업체를 한눈에 알아볼 수 있는 검색사이트가 개설됐다.미국 농무성은 지난달 21일 미국 전역에 산재한 2800여개의 농산물 및 식품관련업체들의 자료가 등록돼 있는 인터넷 검색사이트를 개설했다고 밝혔다.향후 지속적으로 자료가 보강될 이 사이트는 올해안에 총 4000여 업체가 등록될 예정이다.등록되어 있는 업체는 농축수임산물 및 가공식품 식자재 업체들을 망라하고 있으며 검색기능을 이용해 건조아몬드 냉동딸기 살아있는 바닥가재와 같은 개별 품목에 대한 수출업체 가공업체 브로커등의 관련업체 정보를 검색할 수 있다.새로운 인터넷 검색사이트는 기존의 무역알선서비스 및 긴급구매서비스등 미국 농무성의 자체 인공위성 전산망을 이용한 정보제공 체계에 비해 정보제공자(미

미국 마운틴 선사에선 유기재배한 크랜베리의 주스에 정신안정이나 스트레스 억제효과가 있는 것으로 알려진 세인트 존스워크(Hypericum Perforatum)를 강화한 기능성주스를 발매했다.크랜베리는 방광 신장 전립선 등의 세정효과가 있는 것으로 알려져 있으며 최근엔 항산화효과도 있는 것으로 밝혀져 주목받고 있다.상품명은 `오가닉 마운틴 선 뉴트라슈티칼(ORGANIC MOUNTAIN SUN NUTRACEUTICAL)'. 세인트 존스 워트의 함유량은 946㎖ 중 75㎎.

-식품산업에서 포장이 차지하는 위치는“우리나라에서 포장을 전담으로 하는 부서가 대기업 중심의 식품회사에 있다는 것만으로도 식품산업에서 포장의 역할과 기술이 얼마나 중요한지 알수 있다.국내 제과4사를 비록하여 10여개 식품회사에서 포장개발 부서를 두어 포장에 대한 연구 및 개발, 개선 등을 꾸준히 실시하여 기업의 경쟁력을 높이는데 중요한 역할을 하고 있는 상황이다.그러나 안타깝게도 중소업체들은 여러가지 많은 어려움 속에서 기업활동을 하고 있고 특히 포장분야로 인해 발생되는 문제들을 쉽게 해결 할 수 있는 방법이 있음에도 불구하고 예나

Q 식품공전 제5. 식품접객업소의 조리판매등에 대한 미생물권장규격에 포함되어 있지 않은 햄버거,샌드위치를 식품접객업소에서 만들어 판매할 경우 미생물 기준이 있는지의 여부와 위 제품에서 대장균이 검출되었을 경우의 처벌규정이 있는지의 여부. A 식품접객업소에서 조리,판매하는 햄버거,샌드위치는 식품위생법 제4조3항 및 동법 17조에 근거하여 수거검사가 가능하며 이 경우 식품공전 20-12 도시락류의 기준 및 규격을 적용받음. Q 돈가스,스파게티나 밥,야채,피클을 같이 포장한 돈가스 제품,돈가스대신 치키가스나 생선가스를 포장한 치킨가스제품 및 생선가스제품과 훈제연어피자와 피클을 포함한 훈제연어피자제품,스파게티와 피클을 함께 포장한 스파게티 제품의 식품유형분류A 1. 돈가스,치킨가스,생선가스 제

유가공업체인 비락(대표 조용호)이 지난달 28일 중국산동성 청도시에 현지공장을 준공하고 중국시장 공략에 본격 나섰다.비락은 이를위해 지난해 10월 10억원을 투자 중국 천태(天泰)그룹과 합작법인 靑島天泰飮樂多食品有限公司의 설립계약을 체결했다.비락 청도공장은 연건평 1000여평규모로 월평균 300만개의 유산균발효유를 생산할 수 있는 능력을 갖추고 있다.비락은 아직 유산균제품에 대한 경쟁업체가 거의 없는 중국시장에서 현지생산을 통한 신선도를 무기로 지역수요를 공략할 경우 요구르트 파급효과가 매우 클 것으로 기대하고 있다.중국은 특히 냉동음료가 주류를 이루고 있어 신선식품에 대한 열망이 매우 큰 실정이다.이에따라 비락은 현재 청도시내에 10여개의 판매대리점을 구축하고 중국의 대

대한제당(대표 박상은)은 중앙연구소의 미생물 측정 연구사업이 과학기술부로부터 국가지정 연구사업으로 선정돼 향후 5년간 연간 3억원씩의 연구비를 지원받게 됐다고 밝혔다.대한제당 중앙연구소 윤세왕 박사팀이 제안한 `마이크로 실리콘판을 이용한 오염미생물 실시간 모니터링 기술'은 식품등에 존재하는 미생물의 종류와 수를 현장에서 직접 측정할 수 있는 프로젝트다. 이 연구가 성공하게 되면 현재 8~48시간 소요되던 미생물오염 검사시간을 불과 한시간이내로 대폭 단축할 수 있게 된다.이 기술은 반도체 원료인 `실리콘 박막'을 미세 가공하여 계측기구와 센서를 한데 집적한 것으로 식품 제조과정은 물론 유통중인 식품에 대해서도 즉각적인 병원성 미생물오염여부의 측정이 가능하기 때문에 외식, 환경, 생물산업분야에 폭

일본 롯데전자공업사는 계피(cassia)폴리페놀과 맥아(malt)추출물을 작용성분으로 하는 다이어트식품 `W-CUT'을 발매한데 이어 최근 이 다이어트식품의 판매를 촉진하기 위해 `효과가 없으면 대금을 반환한다'는 캠페인을 전국적으로 벌이기 시작했다. 롯데전자공업은 과자메이커인 롯데의 자회사다.롯데사는 `살이 찌는 것을 걱정할 필요없이 먹을 수 있는 초콜릿'을 개발할 목적으로 12년전부터 다이어트에 유효한 식물 추출물들에 대해 연구해왔다. 그러나 실험에 사용한 소재들은 한결같이 과자에 맞지 않는 맛이 나서 상품으로 개발하길 단념했다. 이를 자회사인 롯데전자공업이 건강식품으로 개발한 것.`W-CUT'의 유효성분은 지방흡수억제소재인 계피폴리페놀과 당질흡수억제소재인 맥아추출물. 비만을 예방하기 위해

미국식품시장에선 칼슘강화식품이 호조를 보이고 있다. 미국 칼슘강화식품시장은 98년의 2억5600만달러에서 지난해엔 3억2500만달러로 성장했다. 연간 성장률 20%로 미네랄강화식품 분야에선 가장 성장률이 높다.기능성식품 분야에서도 칼슘강화식품의 성장이 두드러져 96년의 4억2200만달러에서 지난해엔 5억8000만달러 규모로 성장했다.이같은 칼슘강화식품시장의 신장은 70년대부터 여성들의 취업이 늘어나기 시작, 바쁜 생활속에서 식생활이 불규칙하고 그로 인해 칼슘섭취가 불충분했던 여성들이 이제 50세 전후의 연령이 돼 칼슘이 부족하다는 것을 깨닫게 되면서 칼슘수요가 늘어난 결과인 것으로 생각되고 있다.미국농무부의 조사에서도 미국 전체에서 골다공증을 호소하는 환자수가 약 2800만명에 달하고

알맞은 가격으로 기능성을 갖춘 청량음료 제품을 다수 발매한 미국 한센사에선 최근 에너지와 단백질 비타민을 각각 강화한 기능성 청량음료 3종을 발매했다. 상품명은 `슈퍼 에너지 스무디' `슈퍼 프로틴 스무디' `슈퍼 바이타 스무디'.`에너지 스무디'는 파인애플 오렌지 등 과일음료(과일주스 50% 함유)에 인삼 타우린(taurine)등 에너지강화소재와 항산화작용이 있는 비타민A C E를 첨가한 제품으로 어느 성분이나 1일 규정섭취량이 들어있다.`프로틴 스무디'의 기능성소재는 콩단백질. 단백질의 양은 10ｇ로 시판되고 있는 영양음료들에 비해선 많은 것이 아니지만 청량음료로선 적은 편이 아니다. 여기에다 비타민A C E의 항산화비타민 콤비가 포함돼 있다. 플레이버는 바나나와 감귤.`바이타 스무

일본 요시하라(吉原)제유사는 분무하여 사용할 수 있는 식용유제품을 개발했다. 사용량을 약 절반 절약할 수 있다는 것이 내세우는 점. 우선 선물용세트로 올 여름 발매할 예정인데 소비자들의 반응이 좋으면 단품으로 판매하는 것도 검토하고 있다.상품명은 `스프레쉬 오일 밸런드 & 다이어트'. 식용유를 질소가스로 분무하여 사용한다. 조리기구나 식재에 분무하기 때문에 사용량이 종래 제품들보다 절반으로 줄고 균일하게 사용되는 이점이 있다. 한번 누르면 0.5~1ｇ(5~9kcal)이 분무되며 1캔으로 약 200회 사용할 수 있다. 질소가스는 인화위험성이 없고 산화도 억제할 수 있다는 것.또한 이 제품은 올레인산이나 리놀산 등을 후생성지침의 영양소요량에 맞춰 균형있게 배합했으며 체내에 축적이 잘 안되는 것으로

500㎖양주시장을 잡아라.국내 3대 양주사가 1조원대에 이르는 위스키 시장에서의 우위선점을 위해 500㎖제품판촉에 총력을 기울이고 있다. 세계적으로 위스키의 주종을 이루는 것은 700㎖패키지이지만 위스키의 주 소비가 유흥업소에서 이루어지는 한국적 상황에서 500㎖패키지의 등장은 필연적이라는 것이 업계측의 설명. 위스키 업계는 국내 양주소비의 70%가 유흥업소에서 소비되고 있는 것으로 파악하고 있다.500㎖포장으로 처음 시중에 나온 제품은 진로의 임페리얼.권장 소비자가격 3만원대의 프리미엄 위스키가 10만원대에 팔리는 유흥업소에서 처음부터 750㎖를 마시기엔 부담스럽다고 느끼는 소비자에게 임페리얼 500㎖제품은 가격과 양에서 애주가들의 심리적 거부감을 무너뜨리면서 빠르게 인기를 얻

일본은 오는 6월부터 분해성 플라스틱제품에 대해 `그린플라'라는 표시마크를 부착하는 인증제도를 시행한다.합성수지 기공메이커 50여개사가 회원으로 가입하고 있는 생분해성 플라스틱연구회가 운영을 담당하는 이 제도는 소비자들이 일반 플라스틱제품과 환경친화 플라스틱제품을 구분하도록 돕기 위한 조치이다.일본 소비자들이 환경친화 제품을 선호하는 경향이 점차 강해짐에 따라 시행되는 그린플라는 강제표시가 아닌 업계의 자율에 맡겨진다.이미 독일이나 벨기에 등에서 `퇴비화 가능'이라는 표시마크제도가 90년대후반부터 정착되어 있으며 미국에서도 유사한 표시제도가 시행되고 있다. 일본도 이번 제도를 통해 소비자들은 환경친화 제품 사용을 권장해나가는 한편 관련업계의 분해성 플라스틱 사용을 유도해 나간다는 방침이

국수·당면·두부제조등 지금까지 중소기업 고유업종으로 지정돼 대기업의 사업참여가 금지돼왔던 식품제조 5개업종이 해제된다.중소기업청은 12일 대기업의 사업참여가 금지된 중소기업고유업종 88개 업종중 49개를 해제한다고 밝히고 이를 입법예고했다.이에따라 양곡도정 국수 당면 두부 적오징어조미가공식품 5개식품업종과 골판지 크라프트지포대 2개 포장관련업종이 중기고유업종에서 해제된다.이번에 해제되는 업종은 수입품의 국내시장 점유율이 높거나 대기업의 사업참여 제한으로 품질과 기술이 크게 떨어지는 업종을 중심으로 선정했다고 중기청은 밝혔다.중기청은 관련법령을 하반기중 개정한 후 1년간의 해제 유예기간을 부여, 업계의견을 수렴해 내년 하반기중 해제할 예정이다.중기 고유업종은 지난79년 23

국내 전통 장류업체와 국제적인 소스명가가 만나 소스류 조미식품유통의 돌풍을 예고했다.전통 장류업체인 샘표식품(대표 박진선)과 세계적 유지^소스류회사 하인즈(대표 존 앨리엇)가 지난 10일 여의도 63빌딩에서 전략적 사업제휴 조인식을 가졌다.이번 사업제휴는 제품은 뛰어나지만 취약한 유통구조로 일반소비자에게 인지도가 낮은 하인즈가 일반 소비자에게 `샘표'라는 브랜드로 널리 알려진 샘표식품의 유통력을 높이 사 이뤄지게 됐다.하인즈는 샘표식품의 유통력을 바탕으로 자사와 대표상품인 토마토케첩, 스테이크소스, 바베큐 소스와 서양식 간장소스인 우리안빈 등 하인즈가 자랑하는 프리미엄급 제품들을 국내 소비자에게 선보일 수 있게 됐다.샘표식품은 하인즈가 보유하고 있는 서양식 소스제품군을 도입함으로

남양유업(대표 홍원식)이 경제정의실천시민연합이 국민으로부터 존경받을 수 있는 기업에게 주는 경제정의기업상을 수상했다.경실련 경제정의연구소는 지난 9일 세종문화회관 컨벤션센타에서 기업의 윤리와 사회적 책임의 성과평가를 토대로 발표한 제9회 경제정의기업 시상식에서 식음료부문 최우수기업에 남양유업이 선정됐다고 밝혔다.남양유업은 98년 IMF위기 상황에서도 정도경영 한우물경영으로 `빚이 없는 회사'라는 이슈를 낳았고 특히 `한우물경영'이란 신조어를 만들어내기도 했다.남양유업은 기업활동의 건전성, 기업활동 공정성, 사회봉사 소비자보호기여도, 환경보호만족도, 종업원만족도, 경제발전기여도등 6개 평가항목 모두에서 고른 점수를 받아 100점 만점에 62.66점을 받아 1위를 차지했다.남양유업은