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쌀 전분·단백질 활용해 쫄깃한 어묵 제조
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국산 쌀보리 ‘베타원’, 비만·골다공증 억제 효과 ‘GOOD’
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항산화 성분 보고 우리 수수, 장 건강에도 탁월
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노로바이러스 공기 중 전파 차단 기술 개발
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찻잎 유효성분 체중 조절용 식품 소재로 개발
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곰팡이 감염증 조절 효소 31개 대량 발굴
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‘풋귤’ 항산화·항염증 외 신경 재생에도 도움
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밀가루 과다 섭취 ‘마른 비만’ 초래 가능성
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율무 유용물질 ‘코익솔’ 생성 유전자 발견
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우리 쌀 유산발효물 ‘장 건강’ 효과 입증…산업화 박차 가한다
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미국 식생활 자문위원회, 계란 영·유아기 첫 번째 식품에 추천
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20~30대 여성 대부분 하루 섭취 권장 칼로리 미달
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롯데중앙硏 분석능력, 국제비교숙련도평가서 검증
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농진청, 세계 최초 도라지 표준유전체 해독 성공
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지방간·아토피 개선 돕는 기능성 콩 주목
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