코로나19 이후 시리얼 시장에도 지각변동이 일고 있다. 그동안 시장을 견인하던 ‘콘플레이크’를 ‘그래놀라’가 역전한 것.건강에 대한 소비 트렌드가 시리얼에서도 반영되며 옥수수와 귀리 등 통곡물을 넣은 그래놀라의 소비가 급증한 것이다.유로모니터에 따르면 2017년 콘플레이크와 그래놀라(뮤즐리 포함) 시장 규모는 각각 839억 원, 384억 원이었으나 코로나19 이후 2021년 각각 857억 원, 1034억 원으로 그래놀라 시장이 후레이크 시장 규모를 역전했다. 이 기간 콘플레이크는 7%가량 성장한데 반해 그래놀라는 170%가량 폭발적

농식품부가 주최하고 농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순)과 대한제과협회(회장 마옥천)가 주관한 ‘가루쌀빵 신메뉴 품평회’에서 경남 ‘김태민발효쌀빵’의 ‘쇼콜라 카스테라’가 대상을 차지했다.농식품부는 가루쌀빵 신메뉴 개발을 위해 지난 3월 30일 대한민국 제과명장, 지역 명인, 제과기능장 등을 대상으로 공모를 통해 동네빵집 19개 업체를 뽑았고, 각 업체는 가루쌀 특성을 반영한 76종의 신메뉴를 개발했다.이후 제과·제빵 전문가 15명, 소비자단체(한국부인회 총본부) 33명으로 구성된 심사위원단은 맛, 시장성, 창의성, 가루쌀 배합비

서울우유협동조합이 올해 산업별 국가브랜드경쟁력지수(NBCI)에서 우유·발효유 부문 1위에 선정됐다. 14년 연속이다.올해로 86주년을 맞은 서울우유가 14년 연속 1위에 오를 수 있었던 비결은 다른 유업체와 달리 차별화된 나 100%우유 프리미엄 브랜드 강화 전략 및 국산 원유를 활용한 트렌디한 제품 출시 등이 소비자들로부터 신뢰감과 호감도를 높인 것으로 분석된다고 관계자는 전했다.서울우유 ‘나100%’ 우유는 세균수 1A등급에 체세포수까지 1등급 원유만을 사용한 두개의 1등급 프리미엄 우유다. 세균수 등급이 원유가 얼마만큼 깨끗하

농심이 서울 내 주요 대학 10곳을 돌며 팝업스토어를 운영한다. 농심의 슬로건인 ‘인생을 맛있게’를 주제로 기말고사를 앞둔 기간 대학생들에게 응원의 메시지를 전달하기 위해 기획했다.농심 캠퍼스 팝업스토어에서는 ‘인생이 맛있어지는 주문서’에 농심에 대한 나만의 메시지를 작성하고 룰렛 게임에 참여하면 농심 라면과 스낵, 음료 등으로 구성된 간식 키트를 받을 수 있다. 또한 새우깡, 오징어집 등 농심 인기 스낵을 현장에서 바로 시식할 수 있고, 신라면 큰사발면을 배경으로 인증샷을 찍을 수 있는 포토존을 설치하는 등 다양한 볼거리와 즐길

롯데네슬레코리아, 휴대 편의성 높인 ‘테이스터스 초이스 오리지날 스틱형’소용량 20입부터 특대용량 500입까지… TPO에 맞춰 선택해 즐길 수 있어롯데네슬레코리아가 휴대성과 용량의 다양성을 더한 ‘테이스터스 초이스 오리지날 스틱형’을 선보인다. 테이스터스 초이스 오리지날 스틱형은 최근 엔데믹의 영향으로 야외활동이 증가하고 있는 점을 감안해 휴대성 및 편의성을 높인 스틱형 제품이다.테이스터스 초이스 오리지날 스틱형은 소용량(20입), 중용량(100입), 특대용량(500입) 3종으로 구성돼 다양한 TPO(시간, 장소, 경우)에 맞춰 선

뽕나무 열매인 오디가 소화·위장관 운동 기능을 개선하는 데 큰 효과가 있다는 것을 국내 연구진이 밝혀냈다. 최근 현대인들이 주로 겪는 소화불량 문제 해소는 물로 오디산업 기반 확대로 농가 소득에도 긍정적 영향을 미칠 것으로 기대를 모으고 있다.농촌진흥청(청장 조재호) 동의대학교(이현태 교수팀)와 함께 동결건조 오디 분말을 투여 후 위장관 이송률과 위장관 평활근 수축력을 측정해 오디의 소화·위장관 운동 기능 효과를 확인했다고 밝혔다.장폐색 등 다양한 위장관 운동 저해 상황에서 가장 널리 사용되던 위장관 운동 촉진제 시사프라이드(cis

정부가 한식산업 경쟁력 강화를 위해 민간 전문가와 머리를 맞댄다. 민간 전문가의 역량을 최대한 결집해 현장의 아이디어를 담은 ‘(가칭)한식 산업 경쟁력 강화 대책’ 수립 계획도 연내 발표한다는 계획이다.이의 일환으로 농림축산식품부(장관 정황근)는 31일 한식문화공간(서울 북촌)에서 한식산업 경쟁력 강화를 위한 구심체 역할을 담당할 ‘한식 산업 발전 협의체’ 발족식을 개최한다.그동안 민-관의 노력으로 이뤄낸 전 세계 한식 확산 성과를 바탕으로 한식산업 가치를 높일 체계적인 전략 수립이 필요하다는 판단에서다.협의체는 민간 전문가의 역량

앞으로 중국 수출 시 우유 살균조건에 초고온순간처리방법이 추가되고, 해조류의 이산화티타늄 천연유래가 인정될 수도 있어 우리 식품기업들의 대중국 수출이 더욱 탄력을 받을 것으로 기대를 모으고 있다.식품의약품안전처(처장 오유경)는 식품 기준 분야에서 한-중 양국의 업무 협력을 강화하고 중국으로 국내 식품의 수출 확대를 지원하기 위해 30일부터 6월 1일까지 중국(웨이하이)에서 중국 정부와 ‘한-중 식품기준전문가협의회’를 개최한다고 밝혔다.식약처는 2009년부터 중국으로 국내 식품을 수출하는 식품업체들이 기준·규격 분야에서 겪는 어려움을

‘슈가플레이션(설탕과 인플레이션의 합성어)’ 우려가 현실이 되고 있다.제과·제빵, 아이스크림, 음료, 장류 등에 사용되는 설탕 가격이 오르며 가공식품 가격도 오른다는 신(新) 경제용어다.대한제당·삼양사·CJ제일제당 국내 제당 3사는 지난 4월 대리점에 공급하는 설탕값(정백당 기준)을 kg당 70~80원 인상해 현재 kg당 1200~1300원(부가세 포함)에 거래되고 있다.지난 2021년 3월 기준 kg당 800~900원(부가세 포함)에 거래되던 것에서 400~500원가량 오른 것이다.주목할 점은 오는 6~7월 추가 인상예고가 있다는

일반 언어는 물론 식품 분야에서도 사용되는 언어의 오염이 심각한 수준에 이르고 있다. 세계 속에서 한국은 이제 갇혀서 살 수 없고 문호를 열고 많은 나라와 교류하지 않으면 생존하기 어려운 현실이 되었다. 이런 현상은 사회 전반에 영향을 미치고 있으며 가장 심각하게 나타나는 변화는 언어의 교류라고 여겨진다.국제화되는 현실에서 서로의 언어와 글은 섞이게 되어 있으나 그 정도가 심하면 한 국가의 정체성을 잃는다. 통신수단에는 말과 글이 포함되며 내 의사를 전달할 때 필수적인 방법이고 말과 글이 없이는 정상적인 생활이라면 일상의 삶에서도

최근 캘리포니아에서는 식료품 유통기한을 명확하게 표기하는 법안(AB 660)을 발의했다. 법안은 현행 식품 라벨에 표기된 ‘판매 기한(sell by)’ 표기를 삭제하는 내용을 담았다. 대신 식료품 제조사는 ‘최상의 사용기한(best if used by)’ 또는 ‘사용기한(use by)’ 중 하나를 유통기한으로 표기해야 한다. 이 법안이 의회를 통과하고 지사 서명을 받으면 2025년 1월 1일부터 발효된다.법안을 발의한 어윈 의원은 현행 식료품 유통기한이 소비자 중심이 아닌 생산자 중심이라고 지적했다. 현행 판매 기한은 식료품점이 해

연말까지 설탕 할당관세 잔여 물량의 적용세율이 0%로 인하된다. 정부가 설탕값 안정화를 위해 칼을 빼들은 것.CJ제일제당, 삼양사, 대한제당 등 국내 제당업계도 설탕 소비자 가격 안정화에 적극 협력키로 했다.정부의 이번 조치는 국제 설탕 가격의 급등이다. 인도·태국 등 상반기 주요 생산국의 작황 부진 등의 영향으로 작년 말부터 국제 설탕 값이 상승하기 시작해 2023년 5월말 현재 역대 가장 높았던 2011년 이후 최고치(원당 549달러/톤, 설탕 699달러/톤)를 보이고 있다.이에 농식품부는 지난 3월부터 제당업계, 설탕수입업계,

농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)가 아세안 펫푸드 시장 공략을 위해 지난 10일부터 27일까지 베트남 하노이에 ‘제1회 아세안 K-펫푸드 페어’를 개최해 총 5270만 달러의 수출상담 성과를 올렸다.아세안 펫푸드 시장은 코로나 이후 빠르게 성장 중이며, 우리나라의 반려동물 사료 수출 또한 2018년 400만 달러에서 2022년 4100만 달러로 4년 만에 10배 급성장했다.aT는 지난 2021년부터 ‘미래클 프로젝트 유망품목’으로 반려동물 사료를 선정하고 유기농·기능성 프리미엄 상품을 발굴해 해외 마

노르웨이수산물위원회는 30일 론칭 쇼케이스를 통해 노르웨이 프리미엄 수산물인 ‘노르웨이 북극해 건대구’를 국내 시장에 처음으로 선보였다고 밝혔다.노르웨이 북극해 건대구(Stockfish)는 철 따라 북극 가까이 이주하는 바렌츠해 대구(Skrei)로 만들어지는 노르웨이 북부의 전통 식재료로, 독특한 풍미, 식감, 그리고 수천 년의 역사가 기린 비법을 자랑해 전 세계 유명 셰프 및 수산물 애호가들 사이에서 꾸준히 사랑받고 있다.이번 론칭 쇼케이스는 주한 노르웨이 대사관, 이노베이션 노르웨이 그리고 노르웨이수산물위원회 3개 기관이 공동으

풀무원(대표 이효율)이 창사 39주년을 맞아 지속 가능한 성장을 위해 DX 비전을 수립하고 디지털 전환을 더욱 가속화한다.DX(디지털 전환) 추진을 통해 혁신적인 디지털 경험으로 제공함으로써 미래 디지털 경쟁력을 강화하기 위함이다.풀무원의 DX 비전은 ‘혁신적 디지털경험으로 새로운 일상을 열어주는 기업’이다. 디지털 기술과 데이터를 활용한 DX 추진이 기업의 생존 문제이자 지속 가능한 성장을 위한 필수 요소로 인식하고, DX 비전을 중심으로 고객의 일상과 조직원의 일하는 문화를 변화시켜 새로운 가치를 창출하는 것을 목표로 하고 있다