코로나19 이후 비대면 소비가 증가한 가운데 육류 수요가 확대되며 D2C(Direct to Consumer) 축산업이 활기를 띠고 있다.통계청과 식품업계에 따르면 온라인 식품 시장은 2019년 26조7000억 원 수준에서 작년 43조4000억 원대로 신장했다. 팬데믹 동안 배달음식은 물론 신선식품 거래까지 온라인으로 전환되며 온라인 식품 시장의 성장을 견인했다. 같은 기간 육류 소비도 늘었다. 실제 한국농촌경제연구원에 의하면 1인당 육류 소비량은 2019년 54.6㎏으로 2000년 31.9㎏과 비교 시 약 71% 증가했다. 이에 약

CJ제일제당의 델리미트 브랜드 ‘육공육’이 국내 수제맥주 브랜드 ‘어메이징 브루잉 컴퍼니’와 기간 한정 컬래버레이션 메뉴를 선보였다. 두 브랜드가 선보이는 컬래버레이션 메뉴는 ‘육공육 더블에이징 후랑크 플래터’로 육공육의 대표 제품인 후랑크와 킬바사를 감자튀김, 사워크라우트 등과 함께 곁들여 즐기는 안주 메뉴다.‘육공육 더블에이징 후랑크’는 천연 케이싱(돈장)에 크게 썰은 고기를 채워 톡 터지는 식감과 풍부한 육즙으로 브런치, 캠핑 등에서 메인 요리나 안주 등으로 다양하게 활용하기 좋고, ‘더블에이징 킬바사’는 말 발굽 모양에 소고

동원홈푸드가 신선육 D2C(Direct to Customer) 서비스 ‘미트큐딜리버리 Fresh택배’를 론칭했다. ‘미트큐딜리버리 Fresh택배’는 소비자가 정육점이나 온라인 식품몰 등 중간 유통 경로를 거치지 않고 동원홈푸드로부터 직접 고기를 배송받는 서비스다. 동원홈푸드는 전국 농가로부터 엄선한 고기를 자체 육가공장에서 가공해 자사 고기 배달앱 ‘미트큐 딜리버리’를 통해 판매하고 있다. ‘미트큐딜리버리 Fresh택배’ 이용 고객은 한우, 한돈은 물론 다양한 수입육 등을 주문 후 다음날 바로 받아볼 수 있다. 동원홈푸드는 1~2인

하림이 오는 10일까지 ‘2022 대구치맥페스티벌’에 닭고기 제품을 후원한다.코로나19 영향으로 2년간 중단됐다가 지난 6일 다시 열린 ‘대구치맥페스티벌’은 치킨과 맥주를 즐겁게 맛볼 수 있는 축제다. 하림은 ‘대구치맥페스티벌’이 성황리에 안전하게 진행되도록 애쓰는 스태프와 자원봉사자를 위해 ‘빵가루 입힌 닭안심 튀김용 1kg’을 후원한다. 이는 100% 국내산 닭안심 통살에 빵가루를 입혀 튀기기만 하면 육즙과 바삭한 식감을 느낄 수 있는 제품이다. 하림 마케팅팀 관계자는 “다양한 오프라인 행사에 다채로운 형태로 참여해 닭고기를 건

풀무원푸드머스(대표 김진홍)의 시니어 전문 브랜드 ’풀스케어‘ 2종이 농림축산식품부와 해양수산부로부터 고령친화우수식품으로 지정됐다. 고령친화우수식품은 고령자의 원활한 식사와 영양 보충을 위해 형태와 물성, 성분 등을 조정해 가공한 식품이다. 정부로부터 식품 안전성과 품질, 편의성 및 조작성 등의 항목을 평가받아 지정된다. 제품은 물성과 점도 특성에 따라 1단계(치아 섭취)부터 2단계(잇몸 섭취), 3단계(혀로 섭취) 등 단계 별로 구분된다. 이번에 고령친화우수식품으로 지정된 제품은 1단계 연화식(저작 기능 저하 보완 식품) 반찬 2

대상네트웍스가 양고기 전문 브랜드 ‘양심’을 선보였다. 국내 양고기 시장의 성장 가능성을 높이 평가하고 시장 선점에 나선 것.양심은 ‘양고기(羊)의 특별한 맛을 모두가 즐기기 바라는 마음(心)’이라는 의미를 담았다.대상네트웍스는 양심을 통해 전 세계의 인기있는 다양한 양고기 제품을 국내에 소개할 방침이다. 양심의 첫 제품은 '프렌치랙'(French Rack)이다. 양심의 프렌치랙은 뉴질랜드 초원에서 자연 방목한 12개월 미만의 어린 양을 사용해 담백한 맛과 부드러운 육질이 특징이라는 것이 회사 측 설명. 대상네트웍스는

하림은 ‘워터밤 서울 2022’에 참가해 닭가슴살 우수성과 제품 등을 알리며 마케팅에 박차를 가한다. ‘워터밤 서울’은 관객과 아티스트가 팀을 이뤄 상대팀과 물싸움을 하는 참여형 음악 축제다. 24일부터 26일까지 서울 잠실종합운동장에서 열린다.하림은 워터밤에 참여하는 소비자들을 상대로 퍽퍽하지 않고 맛있는 닭가슴살 제품을 집중 소개할 예정이다.냉장 숙성한 닭가슴살에 수비드 공법을 적용해 부드러운 육질을 자랑하는 ‘수비드 닭가슴살’, 닭고기 요리를 칼로리 부담없이 가볍게 즐길 수 있고 맛과 영양을 고려한 ‘탄단지 다이어트 도시락’

참치캔도 프리미엄의 옷을 입고 있다. 동원, 사조, 오뚜기 등 참치 업계의 캔참치 제품이 고추참치, 짜장참치, 야채참치 등 한정된 맛에서 고급 재료를 사용한 다양한 맛으로, 기존 노란 캔에서 벗어나 기능성 갖춘 포장으로 프리미엄 트렌드를 탄 것.작년 상반기 참치캔 소매점 매출은 코로나19 여파에 집밥 수요가 증가했음에도 전년 대비 9.64% 감소한 1731억 원으로 나타났다. 작년 국내 참치캔 소매점 매출 제조사 점유율은 동원F&B가 80.45%로 1위를 차지했다. 이어 사조해표 13.19%, 오뚜기 4.62% 순으로 나타났다. 2

대상홀딩스 혜성프로비젼이 이마트와 협업해 FSC 인증 포장재를 사용한 호주청정우 제품을 선보이며 친환경 행보에 나섰다.오는 22일까지 이마트 방문 고객들은 친환경 용기에 담긴 호주청정우 8종(꽃갈비살, 안창살, 토시살, 살치살, 치마살, 갈비살, 등심, 안심)을 만나볼 수 있다. 신세계 포인트 적립 시 20% 할인도 받을 수 있다. 국제산림관리협의회가 만든 FSC 인증은 엄격한 10개 원칙을 충족하고 지속가능한 경영을 통해 생산된 목재·종이 용기 등의 상품에 부여된다. 이마트는 이번 노력을 통해 매월 약 10톤, 연간 총 120톤의

대상홀딩스 자회사 대상네트웍스의 정육 O2O 플랫폼 ‘고기나우’가 전국권으로 사업영역 확장에 나섰다. 플랫폼 규모가 빠른 속도로 커지자 서비스 지역을 늘리고 판매 상품을 확대한 것.고기나우는 정육점의 신선한 고기를 1시간 내로 받을 수 있는 정육 온·오프라인 연계 플랫폼이다. 소비자는 고기나우 앱을 이용해 거주지로부터 반경 3km 이내에 위치한 정육점을 직접 비교하고 원하는 고기를 주문할 수 있다. 대상네트웍스에 따르면 고기나우는 론칭 이후 전월 대비 월 거래액 평균 성장률이 194%, 누적 회원수 월 평균 성장률은 163%를 기록

한우의 탄소중립 경쟁력이 수입소고기에 비해 29% 높다는 연구결과가 발표되는 한편 ‘저탄소 소고기 검증 플랫폼’을 기반으로 한 저탄소 한우 브랜드 ‘로카카우’가 관심을 모으고 있다. 전북대학교 동물분자유전육종사업단(단장 이학교 교수‧동물생명공학과)은 국내산 소고기와 수입소고기의 탄소중립 경쟁력을 비교 분석한 결과를 ‘한국동물유전육종학회지’에 발표했다. 연구팀은 세계식량농업기구(FAO)가 공표하는 ‘가축사육단계에서의 국가별 소고기 탄소발자국(배출강도)’과 지난 60여 년간 우리나라 소고기 생산 데이터를 분석해 한우의 탄소중립 경쟁력과

동원디어푸드(대표 강용수)가 중간 유통 단계를 최소화한 D2C(Direct to Customer, 소비자 직접 판매) 신선육 브랜드 ‘육백점’을 론칭하고 단가를 낮춘 신선육을 선보인다고 밝혔다.‘육백점’은 ‘세상의 다양한 고기를 만나다’라는 슬로건을 바탕으로 국내산 한우와 한돈은 물론 미국, 호주 등 다양한 산지의 고기를 취급하는 신선육 브랜드다. 축산 전문가가 전국의 농가로부터 직접 엄선한 품질 좋은 고기를 중간 유통 경로 없이 자체 식품 온라인몰인 ‘동원몰’과 ‘더반찬&’을 통해 판매하는 D2C 유통 구조를 갖춰 가격이 합리적이

핀란드산 친환경 닭고기 ‘NOPO(노포)’가 한국 시장에 상륙한다. 주한핀란드무역대표부는 7일 핀란드산 친환경 닭고기 ‘NOPO’의 국내 시장 진출 기자간담회를 개최, 브랜드의 정식 론칭을 알렸다.핀란드 프리미엄 닭고기 브랜드의 국내 시장 진출은 근 8년간의 도전만에 이루어진 성과다. ‘NOPO’는 ‘문제없음’이라는 뜻의 ‘No problem’과 ‘핀란드에서 온 북유럽 가금류(Nordic Poultry from Finland)’라는 이중적 의미를 가지는 이름으로, 핀란드의 우수한 친환경 방목 환경에서 사육한 닭이란 것을 내세웠다.핀

온라인을 통한 한우 구입이 지속적으로 증가하고 있는 가운데 식품구매에 관여도가 높을수록 한우 구매력이 상승한 것으로 나타났다. 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 올해 1월부터 2개월간 일반 소비자 3000명, 우리한우판매점·한우유명한곳 소속 소매판매점 400개소를 대상으로 실시한 ‘2021년 한우고기 소비유통 모니터링’ 결과를 발표했다.조사결과 가구소비자는 육류 구입 시 전년 대비 ‘가격’ 요인 중요도가 상승한 것으로 나타났다. 한우자조금은 최근 대부분의 육류 가격이 큰 폭으로 상승한 영향으로 추정된다고 분석했다. 가격 외에 ‘

CJ제일제당이 한국인이 선호하는 맛과 풍미의 후랑크 제품을 앞세워 ‘델리미트(Deli meat)’ 대중화에 나선다.CJ제일제당은 40여 년간 쌓은 육가공 기술과 노하우를 토대로 프리미엄 델리 브랜드 ‘육공육(六工肉)’을 론칭하고, ‘육공육 더블에이징(Double-aging) 후랑크’ 신제품 3종을 출시했다.육공육은 ‘6가지 육가공 기술에 현대적 취향을 담은 델리미트’라는 의미로, 음식에서도 다양한 경험을 추구하는 소비자에게 새로운 식문화를 제시하겠다는 브랜드 철학이 담겼다.‘육공육 더블에이징 후랑크’는 후랑크, 킬바사, 통후랑크 3