최근 글로벌 식품산업은 ‘탐험가의 시대(age of the explorer)’에 접어들고 있다. 여기에는 모험적인 소비자들이 전면에 나서고 있으며 이들은 새로운 맛의 경험을 요구하고 있다. 하지만 새로운 맛에는 진정한 스토리가 있어야 한다.세계화는 소비자들이 새로운 식음료 제품들에 대한 관심을 불러일으키고 있고, 이러한 수요는 식품매장에서 더욱 다양해진 브랜드의 제품들을 볼 수 있는 결과를 가져왔다. 인터넷과 소셜미디어, 해외여행 등으로 연결된 세계는 모든 연령대의 소비자들이 다른 식문화에 대해 더 많은 관심을 갖게 하고 있다.새로

식품안전정보원이 발표한 ‘한국산 식품 부적합 사례 및 관련 기준·규격‘ 자료에 따르면 ’18. 1월부터 12월까지 작년 한 해 동안 중국, 미국, 일본, 대만 및 EU 등 해외 5개 주요국 정부가 발표한 한국산 식품 부적합 또는 통관거부 건수(정보발표일 기준)는 총 342건으로 조사되었다. 국가별로는 미국이 188건(58%)으로 가장 많았으며, 이어 중국 95건(29.3%), 일본 24건(7.4%), 대만 23건(7.1%), EU 12건(3.7%) 순으로 중국이 전체 부적합 건수의 약 30%를 차지한다.중국으로 수출한 한국산 식품으

Innova Market Insights의 ‘2019년 글로벌 패키징 트렌드’에서는 편의성과 지속가능성 외에도 다양한 테마들을 소개했는데, 여기에는 포장의 접근성 향상 및 개인화, 재사용 등도 포함된다.세계보건기구가 실시한 연구에 따르면, 세계 인구의 15퍼센트가 어떤 형태로든 장애를 가지고 살고 있으며 인구통계를 넘어서 이러한 접근성 향상이 필요한 포장 디자인에 대해 미개척 잠재시장이 존재한다고 했다.개인화된 패키징의 혁신과 관련하여, HP사에서는 혁신적인 디지털 인쇄 기술을 지속적으로 출시해오고 있다. 재사용이 가능한 패키징의

플라스틱 오염이 야생 생태계와 해양 오염에 미치는 영향에 대해 언론의 관심이 늘면서 1회용 플라스틱 사용에 대한 각국의 광범위한 규제들이 시행됐다. 특히 지난 2018년은 플라스틱 포장 산업계에서 전환점을 맞았는데, ‘Recyclable by Design(디자인에 의한 재활용)’은 올해 글로벌 10대 패키징 트렌드의 첫 번째 키워드가 됐다. 패키징 사용 후 낮은 재활용률에 대한 우려가 증가하는 가운데 이러한 재활용을 고려한 패키징 디자인이 패키징 혁신에서의 가장 핵심적인 키워드가 된 것이다.이노바 마켓 인사이트는 보다 적극적인 순환

‘18년 3월, 중국의 중앙행정기관인 국무원이 대대적인 정부조직개편을 단행했다. 중화인민공화국 제13기 전국인민대표대회 제1차 회의에서 「국무원 기구개혁방안」이 최종 통과됨에 따라, 국무원 중앙조직은 정부급(正部级, 장관급) 기구 8개와 부부급(副部级, 차관급) 기구 7개가 축소되어 판공청을 제외한 26개로 조정되었다.중국의 정부조직개편은 이번이 처음은 아니다. 중국 정부는 불필요한 행정비용을 줄이고 효율성을 높이고자 1978년(개혁개방) 이후 비대해진 정부조직을 지속적으로 축소해 오고 있다. 1981년 100개에 달했던 정부조직은

식품학적 영양 기능성이 우수해 고부가가치가 가능한 곡물임에도 국내에선 재배면적과 1인당 소비량이 갈수록 줄어들고 있는 보리산업을 활성화하기 위해서는 보리의 기능성을 보다 강화하고 편의성을 향상시키며 기호성을 고려한 다양한 형태로 품질이 개선된 가공제품 개발이 시급하다는 주장이 제기됐다.특히 미국의 콜라, 일본의 녹차 등과 같이 대한민국을 대표하는 가공음료로 발전시키기 위해서는 철저한 종자 관리에 따른 안정적인 원료 수급과 정부 차원의 대대적인 홍보가 병행돼야 한다는 목소리도 높다.고창군 주최 30일 열린 ‘고창 보리 식품산업 활성화

인도인 중에서 하루에 스낵을 2번 이상 먹는 사람이 절반을 넘는다. 이들 중 다수에게 스낵이란 주전부리(indulgent treat)에 지나지 않는다. 하지만 영양가가 풍부한 스낵을 원하는 인도 소비자도 증가하고 있다. Mintel의 조사에 따르면 인도 소비자(snacker)의 절반 이상은 건강한 스낵을 희망하는 것으로 나타났다. 기업이 소비자에게 적합한 성분을 사용하여 영양학적으로 장점이 있는 스낵을 판매한다면 경쟁에서 우위를 차지할 수 있는 기회라는 것이다. 물론 스낵에서 가장 중요한 맛(indulgence)을 손상시키지 않는다

내수시장 포화에 따른 한계로 국내 식품업계의 해외 진출이 더 이상 선택이 아닌 필수가 된지 오래지만 여전히 정보력 부재로 애로사항을 겪고 있는 상황에서 글로벌 전문가들이 한 자리에 모여 국내 식품업계가 글로벌 시장을 쉽게 공략할 수 있는 솔루션을 제공해 비상한 관심을 모으고 있다.현재 글로벌 시장에서 가장 주목받는 트렌드 분석은 물론 각 국가별 진출 지원 및 최근 식품판로로 기대를 받고 있는 온라인 식품시장 진출 전략 등에 대해 공유하는 뜻 깊은 자리가 마련됐다.22일 본지 주최 일산 킨텍스에서 열린 ‘2019 세계 식품시장 공략

오는 2022년 세계 식품 시장 규모가 7조 원 달러를 넘어설 것으로 예상돼 국내 식품업계에서도 침체된 내수 시장 한계를 돌파할 창구로 글로벌 시장 진출 공략을 가속화하고 있으나 나라마다 환경과 진입조건 차이는 물론 기업 비즈니스 상황과 특성이 달라 이에 대한 애로사항 해결과 수출 전략에 대한 니즈가 높아지고 있다.이에 본지는 21일 일산 킨텍스에서 세계 식품시장의 트렌드와 국내 식품업계의 진출 방향 등 현지 전문가들의 분석을 통해 효과적인 세계 시장 진출 전략과 성공 방안을 모색하는 한편 각종 수출 관련 법규와 변화하는 트렌드에

서울푸드 2019가 지난 21일부터 24일까지 열렸다. 국내 중견 식품기업들은 시장확대에 필요한 다양한 기회를 확보하기 위해 서울푸드 2019에 참여했다. 신제품 홍보, 바이어 소통, 식품트렌드 리서치 등 각사마다 뚜렷한 목표 의식을 갖고 열과 성을 다했다. ■ SPC 삼립 SPC 삼립의 전시회 컨셉은 푸드카페솔루션 제공에 뒀다. 부스를 4개의 구획으로 나눠 빵, 음료, 육가공제품, 채소, 소스 등을 배치해 SPC 삼립이 보유하고 있는 총역량을 합치면 토탈 푸드 서비스를 제공할 수 있다는 점을 강조했다.SPC 삼립 관계자는 “삼립의

서울국제식품대전 2019에 전 세계의 식품기업들이 참여하는 ‘국제관’도 문을 열었다.전 세계 40개국 1532여 개사가 참여한 올해 국제관에서는 국내외 식품업계의 가장 큰 화두인 ‘웰빙’ ‘오가닉’ ‘내추럴’ 등 을 앞세운 건강 콘셉트의 식품들이 전시의 선두에 섰다. 참가국들은 전 세계 식품관련 기업들의 정보 교류와 네트워크 구축을 위해 다양한 비즈니스 매칭 미팅 이벤트, 챌린지 프로그램, 쿠킹쇼 등을 진행해 국내 식품 및 유통업계 관람객들의 눈길을 끌었다. ■ 캐나다관 46개 부스 구성…100% 식물성 원료 단백질 보충제 눈길 캐

끼니와 끼니 사이 출출할 때 허기를 달래기 위해 찾던 ‘간식’이 전 세계 소비자들의 호기심을 자극하며 ‘제4의 식사’로 진화, 현재 글로벌 식품 시장에서 가장 주목받고 있다는 흥미로운 발표가 나와 식품업계 관계자들의 주목을 끌고 있다.21일 코트라 주최 일산 킨텍스에서 열린 ‘글로벌 푸드&테크 컨퍼런스 2019’에서 패트릭 매니언 이노바마켓인사이트 회장은 ‘글로벌 식품산업 트렌드 TOP10’ 기조강연을 통해 현재 전 세계 식품기업들이 가장 심혈을 기울이는 카테고리 중 하나로 ‘간식’이 급부상하고 있다고 밝혔다. 단순 달콤함만을 추구

2018년 3월 뉴질랜드 정부(일차산업부)는 식품알레르기를 일으킬 수 있는 원료 ’아몬드‘ 함유 사실을 제품에 표시하지 않은 이유로 소매점과 온라인상점에서 판매되고 있던 한국산 과자제품의 회수를 발표하였다. 알레르기 유발물질 표시 대상의 국가 간(우리나라와 뉴질랜드) 차이로 발생한 사례이다.한국산 식품이 알레르기 유발물질 표시 관련 기준 위반으로 해외에서 통관이 거부되거나 회수된 사례는 미국 등 7개 국에서 총 53건(2016년1월~2019년4월, 식품안전정보원 수집 정보 기준)이었다.따라서 우리나라를 비롯한 각국 정부는 자국민에게

우리 식품기업들의 글로벌 비즈니스 구축과 세계시장 진출을 위한 관문 ‘2019 서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2019)’이 오는 21일부터 24일 나흘간 일산 킨텍스에서 화려한 문을 연다.대한무역투자진흥공사(사장 권평오, KOTRA) 주최로 올해로 37회째를 맞는 ‘SEOUL FOOD 2019’는 식품산업 전반의 글로벌 밸류체인 구축과 국내 중소·중견 식품기업의 수출 지원을 목적으로 개최되고 있다.올해는 미주, 유럽, 아시아, 아프리카 등 전 세계 40개국 1500개사가 참가해 글로벌 식품 트렌드를 한눈에 파악할 수 있을

■ SPC삼립[3A301] 생지 등 베이커리, 육가공, 떡, 음료 출품소재·가공품 분류…맞춤형 솔루션 제안SPC삼립은 모든 제품을 감각적인 공간에서 경험할 수 있고 맞춤 솔루션을 제안할 수 있는 특별한 전시부스를 운영한다.오픈형 공간으로 효율성·효과성을 증대하고, 제품 이미지카드(엽서)를 활용한 제품 홍보 및 2차 상담 기회를 제공한다. 또 카테고리를 상징하는 오브제를 이용해 다양한 제품 구색을 강조하고, 관람객 니즈에 맞춰 제품은 소재류, 가공류로 구분한다.전시 주요 품목은 생지 등 베이커리 30여 종과 햄, 소시지, 베이컨, 치