산업자원부는 한국프랜차이즈협회와 공동으로 패스트푸드, 교육, 유아 등 21개 프랜차이즈 관련 업종에 대해 전국 777개 가맹본부, 5000개 가맹점을 대상으로 실태 조사를 벌인 결과 2001년 기준 국내 프랜차이즈 산업의 총매출액은 41조7000억원으로 우리 나라 명목 국내총생산(GDP) 545조원의 약 7.6% 수준으로 조사됐다고 15일 밝혔다.업종별로는 도소매업 매출이 26조1000억원, 62.6%로 가장 많은 비중을 차지했으며 외식업(11조2000억원, 26.0%) 서비스업(4조4000억원, 10.6%)이 뒤를 뒤를 이었다.프랜차이즈 산업에 종사하는 종업원수는 약 57만명으로 우리나라 전체 취업자 수의 2.65%를 차지했다. 업종별로는 외식업 23만3900명(41.3%), 도소매업이 22

한국맥도날드(공동대표 신언식 김형수)는 세계 어린이날 기념 자선 행사로 총 1억1000여 만원의 자선 기금을 조성하고 사회복지공동모금회에 기탁해 결식 아동을 돕는다.한국맥도날드에 따르면 지난 해 11월 20일부터 12월 20일까지 한 달간 맥도날드 매장에서 판매된 해피밀 세트의 판매 수익금 중 일부와 매장 내 자선 기금 모금함을 통해 총 1억 1000여 만원의 결식 아동 돕기 자선 기금을 조성했다.한국맥도날드가 주최한 이 번 자선 행사는 UN이 지정한 세계 어린이날인 11월 20일을 기념해 전 세계 100여 개 나라의 맥도날드 매장

지난 2000년 자일리톨 껌 경쟁에 이어 업체들의 신제품 출시와 각종 마케팅으로 기능성 껌시장이 더욱 치열해질 것으로 전망된다.업계에 따르면 지난 2000년 8월 롯데제과가 자일리톨 껌을 출시하면서 선풍적인 인기를 끌고 이어 해태제과와 동양제과가 연이어 자일리톨 껌과 니코엑스 껌을 출시하고 기능성 껌 시장에 뛰어들었었다.이들 자일리톨 껌은 출시 이후 꾸준히 인기를 끌어 2000년 전체 껌 시장 중 30%대에 불과하던 기능성 껌 시장이 지난해 75%로 급성장하고 자일리톨 껌 시장 또한 2001년 1300억~1400억원대에서 지난해에는

최근 북경의 ´수복성´이 한국 음식점 최초로 중국의 국가 특급 식당의 인증을 받아 한국의 전통 음식도 중국 문화로 인정받는 계기가 됐다.두산 외식BG(대표 이형택)는 중국 북경 현지에서 운영하는 한국 음식점 ´수복성´이 최근 중국 정부로부터 중국 국가 특급식당 인증을 획득했다고 밝혔다.´수복성´은 지난 97년 7월 영업을 시작한 이래 한국인은 물론 현지인들에게까지 인기를 끌고 있는 북경의 대표적인 한국 음식점으로 이번 ´수복성´의 중국 국가 특급식당 인증은 중국에 나와 있는 전세계 외식 업체 중 TGI Fridays 다음이며 한국

패스트푸드 업체들의 제품 가격 양극화 현상이 두드러지고 있다.업계에 따르면 패스트푸드 업체들이 ´ 싸구려 제품´이라는 인식을 벗어나기 위해고급 제품을 내놓는 한편 고객들을 잡기 위해 출혈 경쟁까지 하면서 제품 가격을 할인한 결과 고가의 제품과 저가의 제품으로 양분되고 있다는 것.롯데리아는 크랩 버거를 내놓으면서 버거 제품으로는 최고 가격인 2600원을 책정했다. 크랩버거는 게살을 이용한 버거로 크랩 버거를 ´버거의 명품´으로 인식시킨다는 전략에 따라 구매 고객들에게 20만~60만원대에 이르는 페라가모, 프라다, 구찌등의 명품 액세서

최근 피자헛 광고가 로미오와 줄리엣의 슬픈 사랑 이야기를 코믹하게 각색해 소비자들의 호응을 받고 있다.한국피자헛의 신제품 `치즈 크러스트 피자 리치´의 광고 ´로미오와 줄리엣´ 편이 바로 그 것.이번 광고는 피자헛의 신제품 `치즈 크러스트피자 리치´가 기존 치즈 크러스트피자의 크러스트 안에 숨어 있던 치즈가 밖으로 나와 숨어 있던 치즈의 진한 속살 맛이 강해졌다는 것을 부각했다.애절한 테마 음악과 함께 로미오와 줄리엣 이야기를 코믹하게 각색한 `치즈 크러스트 피자 리치´ 광고는 전속 모델인 신민아가 줄리엣으로 한창 떠오르는 박카스

학교급식을 둘러싼 직영·위탁업체 간의 논쟁이 새로운 국면을 맞게 될 것으로 보인다. 한국급식관리협회(회장 임채홍)가 지난달 중순경 민주당의 이재정 의원과 간담회를 갖고 당내 `학교급식위원회´라는 직능위원회를 설립한 사실이 알려졌기 때문이다.학교급식위원회의 위원장은 현재 급식관리협회장인 임채홍 회장으로 알려졌으며 이 위원회가 중앙당 내에 설립된 만큼 앞으로 학교급식 문제가 정치적인 탄력을 받아 사회적인 이슈로 떠오를 전망이다.이와 관련해 급식관리협회측은 “학교급식위원회가 위탁급식 업계를 위한 것은 결코 아니며 궁극적으로 학교급식의 질

패밀리 레스토랑들이 지난해 고급화 마케팅 전략으로 최대의 호황을 보이며 급성장했다. 업계에 따르면 5일 근무제의 확산과 경제적 향상에 따른 핵 가족화, 중·상류층 소비자를 중심으로 외식이 보편화됐다.또 패밀리 레스토랑은 패스트푸드보다는 고급스럽다는 이미지로 어필하고 끊임없는 매장확대 노력과 특정 고객 층을 대상으로 하는 프로모션 및 가격 인하 행사, 각종 제휴 활동을 통한 마케팅 전략으로 지난해 같은 기간에 비해 최고 108%의 매출 신장을 보였다.아웃백스테이크하우스는 지난해 명동점, 수원 권선점, 대구 죽전점, 분당 서현점, 울산

지난해부터 고조되고 있는 반미 감정이 장기화될 조짐을 보이며 국내에 진출한 미국계 기업들을 바짝 긴장시키고 있다.이들 업체들은 최근 반미 정서가 미국계 제품에 대한 불매운동으로 나타나고 있는 데다 예전 같은 단발성 시위가 아닌 장기전으로 접어들자 현지화 마케팅에 박차를 가하고 있다.이미지 측면이나 영업 측면에서 어떤 업체보다 손실이 큰 곳은 바로 미국계 패스트푸드점. 매출의 대부분을 이번 반미 시위의 핵심으로 부상한 10대 및 20대들에 의존하고 있는 데다 매장이 직접적으로 노출돼 있는 만큼 반미 정서로 인한 타격이 상당하다.특히

정통 호주풍 스테이크 전문 패밀리 레스토랑 아웃백스테이크 하우스는 지난 12월 27일 사당점을 열었다.아웃백스테이크 하우스 사당점은 가족 단위 고객이 많은 지역적 특성에 착안해 오붓한 가족 모임에 적합하도록 독립적으로 좌석을 배치했으며 생일 잔치나 가족 모임 등을 갖는 고객을 위해 12명에서 20명까지 수용할 수 있는 3개의 별도 룸을 마련했다.또 넓은 주차 공간으로 차량 이용 고객의 편의를 도모했으며 사당역에서 도보 2분 거리에 있어 접근성이 뛰어나다.총 339평, 261석 규모의 사당점은 아웃백스테이크 하우스 23호점으로 아웃백

한국플라스틱리싸이클링협회(회장 이국노)가 경기도 안성에 RPF(플라스틱 고형화 연료)공장을 준공하고 시범 사업 구축을 위한 본격 가동에 들어갔다.39개 협회 회원사가 지분을 투자해 만든 코리아리싸이클링시스템 공장은 하루 20톤, 연간 최대 6000톤의 고형화 연료를 생산할 수 있는 설비를 갖췄다.여기서 생산된 고형화 연료는 발전 시설 냉난방 설비 등의 보일러와 시멘트 공장, 제철소 등에서 대체 연료로 사용하게 된다.고형화연료는 kg당 6000kcal 열량을 내는 고칼로리 연료로 단순 소각이나 매립 등으로 버려지는 플라스틱의 자원화와

테이크아웃이 지난해 소비문화의 새로운 키워드로 떠올랐다.삼성경제연구원이 지난달 네티즌과 전문가를 대상으로 실시한 ‘2002년 10대 히트 상품' 설문 조사 결과 식품 부문에서는 ‘테이크아웃점’이 ‘월드컵' ‘영어학습’ ‘홈시어터’ 등에 이어 7위를 차지한 것으로 나타났다.소비자가 점포 바깥에서 즐길 수 있도록 제품이나 서비스를 제공한다는 의미의 ‘테이크아웃’이 국내 새로운 식문화로 정착하면서 이제는 커피나 패스트푸드뿐만 아니라 스테이크, 초밥까지 테이크아웃으로 판매되기 이르렀다.특히 지난해 테이크아웃 커피 시장은 스타

학교급식의 식재료 사용에서 수입 원료 사용을 가능한 한 억제해야 한다는 목소리가 높아지고 있다.최근 학교급식 전국네트워크의 한 회원이 급식 검수 활동 결과를 발표했는데 그는 학교급식에서 서구화된 인스턴트 식품과 밀가루 된장 간장 고추장 등 수입 원료로 제조된 식품 사용을 지적했다.특히 그는 햄 소시지 어묵 등 가공식품이 식단에 자주 오르고 있다며 이는 조리 시간 단축과 잔반이 남지 않는 반면 발색제, 향신료, 합성 보존료가 아이들의 면역력 저하와 알레르기 질환 등을 불러오기 때문에 이를 최대한 자제해야 한다고 설명했다.그는 또한 국

맛탕이 빠스로 새롭게 부활해 인기를 끌고 있다.업계에 따르면 빠스는 중국어로 (발사:拔絲) ‘실을 뽑는다’라는 뜻으로 옥수수 찹살떡 고구마 등에 전분 또는 쌀가루를 묻혀 기름에 튀긴 후 꿀이나 물엿, 사탕수수 등으로 버무린 중국식 디저트의 일종으로 우리 나라의 맛탕과 유사하다.그러나 맛탕은 끈적거리면서 손에 달라붙고 너무 달아서 질리는 단점이 있었으나 빠스는 끈적거리면서 손에 달라붙고 시간이 지날수록 더 끈적거리는 것이 낮은 농축 농도 내부로부터의 수분이 이동해 외부로부터 설탕을 다량 사용하기 때문으로 단점을 기술적으로 해결했다.이

일일이 손으로 만들어 먹던 전통 쌀과자도 대량 생산하게 됐다.오리온그룹의 스낵 제조 전문회사인 오리온프리토레이(대표 오일호)는 최근 전통 쌀과자 ‘하얀미(米)소’를 출시하고 전통 과자의 대량 생산 체제를 열었다고 밝혔다.업계에 따르면 그동안 전통 쌀과자는 가정에서 일일이 만들어 먹거나 가내 수공업 형태로 만들어져 명절날 고가의 선물 제품으로 판매됐으나 소비자들이 부담 없는 가격으로 손쉽게 사먹기에는 어려움이 있었다.이에 따라 오리온프리토레이는 최근 1년여의 개발 기간을 거쳐 전통 한과 제조 공법을 응용해 쌀가루(29%)와 찹쌀가루(