CJ제일제당이 전도 유망한 젊은 한식 셰프들을 발굴·육성하는 ‘Cuisine. K(퀴진케이)’ 프로젝트를 추진한다. K-푸드 글로벌 확산을 보다 가속화하기 위함이다.퀴진케이 프로젝트는 △국제요리대회 출전 국가대표팀 후원 △한식 팝업 레스토랑 운영 △해외 유명 요리학교 유학 지원 및 한식 교육 과정 개설 △한식 명인, 유명 셰프와 함께하는 식자재 연구 클래스 △한식 파인 다이닝 실습 총 5개의 핵심 프로그램으로 진행된다.CJ제일제당은 프로젝트의 실행력을 극대화하기 위해 식품성장추진실 산하 전담 조직을 신설하고 전문인력도 보강했다.CJ

롯데웰푸드(옛 롯데제과)가 지난 28일 서울 양평동 롯데웰푸드 본사에서 고용노동부 서울고용노동청과 사회 전반에 안전문화 및 의식 확산을 위한 안전경영 캠페인 업무협약을 체결했다. 협약식에는 이창엽 롯데웰푸드 대표이사, 노길준 서울고용노동청장, 정병진 서울남부고용노동지청장 등 관계자들이 참석한 가운데 진행됐다.정부는 지난해 우리나라의 ‘안전 대한민국’을 목표로 하는 ‘중대재해 감축 로드맵’을 마련했다. 중대재해 감축 로드맵의 가장 중요한 내용은 참여와 협력을 통한 안전의식 문화 확산 이다. 이에 고용노동부는 전국 39개 지역에서 공공

롯데중앙연구소 마곡 본사 내 위치한 ‘롯 데어린이식품체험관 SweetPark(이하 스위트파크)’를 오는 15일 리뉴얼 오픈한다고 밝혔다.스위트파크는 롯데그룹 종합식품연구소인 롯데중앙연구소에서 운영하는 어린이 식품 체험관으로, 6세 이상 어린이에게 롯데웰푸드, 롯데칠성음료, 롯데GRS 등 롯데 식품사 제품 관련 체험과 교육을 무료로 제공하는 시설이다. 지난 2017년 개관해 2020년 코로나-19로 운영을 중단한 롯데중앙연구소의 ‘스위트빌’과 롯데웰푸드의 과자 공장을 재현한 체험관 ‘스위트팩토리’를 통합, 스위트파크로 리뉴얼 했다.새

식품의 영양성분을 표기할 때 당의 총량뿐 아니라 천연당, 첨가당 등 당 종류별로 그 양을 알 수 있도록 하는 법안이 발의됐다.더불어민주당 이성만 의원은 식품 영양성분 표시에 당 종류를 표시하는 ‘식품 등의 표시·광고에 관한 법률 일부개정법률안’을 대표발의했다.현행법상 시중에 판매되고 있는 식품 등은 열량과 나트륨, 탄수화물, 당, 지방, 단백질 등이 표시된 영양성분을 의무적으로 표기해야 한다.그러나 영양성분표는 당의 총량만 표시하게 돼 있어 과일 등 원료 자체에 들어 있는 천연당과 물엿, 시럽 등 첨가당(added sugar)은 얼

환절기로 면역력이 약해진 요즘 건강기능식품 수요가 늘고 있지만 최근 건강식품, 건강보조식품 등의 일반식품과 건강기능식품을 혼동하는 경우가 빈번하게 발생해 각별한 주의가 요구되고 있다.일반식품과 건기식은 기능성과 안전성 측면에서 엄연히 다른 제품으로 구분이 필요한 상황에서 한국건강기능식품협회(회장 정명수)가 가정의 달을 맞아 건강기능식품 구매 전 꼭 확인해야 하는 구매법을 안내해 눈길을 끌고 있다.첫째, 건기식 구매 시 가장 먼저 포장 겉면에 ‘건강기능식품’ 문구와 인정마크가 있는지 확인해야 한다. 국내에서 유통되는 모든 건기식은 식

농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 지난달 25일부터 닷새간 베트남 최대 국경행사인 훙브엉 기념일 축제와 연계한 K-푸드 소비자체험 홍보 행사를 성황리에 개최했다고 밝혔다.베트남의 개천절이라고 할 수 있는 훙브엉 기념일(Hung Vuong anniversary)은 건국왕조인 훙브엉을 기리는 명절로, 매년 음력 3월 10일 전후 10일간 하노이 북부 2선 도시인 푸토 시에서 대규모 축제가 열린다.최근 베트남 정부는 글로벌 경기침체와 수출위기를 극복하기 위해 두 차례의 금리 인하와 관광 투자를 확대하는

조미료, 사골육수 등 쇠고기 함유 식품의 캐나다 수출길이 열렸다.그동안 쇠고기 함유 식품은 별도 규제없이 캐나다에 연평균 약 44억 원 수준으로 수출해왔으나 캐나다 정부가 식육에 대한 위생·검역 관리 강화를 추진하면서 수출국 정부의 식품위생관리 방법과 위생증명서 제출을 요구하는 내용으로 수입 규제가 강화, 지난 2020년 11월부터 수출이 중단됐다.이에 식품의약품안전처(처장 오유경)는 수출 자격 유지를 위해 주캐나다한국대사관(대사 임웅순)과 관련 업계 등이 협업해 캐나다 식품검사청(CFIA, Canadian Food Inspecti

CJ프레시웨이는 식자재를 납품하는 전국 외식 가맹 점포 수가 올 1분기 기준 1만 곳을 넘어섰다고 밝혔다. 점포 수는 총 1만869곳으로, 전년 동기 대비 약 27% 증가한 수준이다. 프랭크버거, 금별맥주, 읍천리382 등 외식 브랜드 수는 436개며, 이 중에는 분기 매출 100억 원 이상인 대형 프랜차이즈 브랜드도 상당수 있다.이 같은 성장세에 대해 CJ프레시웨이는 신규 고객사 유치와 기존 고객사 사업 확대로 인한 동반성장 효과로 분석하고 있다.1분기에만 범맥주, 삼산회관 등 유명 외식 브랜드를 운영하는 타베코리아를 비롯한 외식

BBQ가 글로벌 외식기업으로서의 가파른 행보를 펼치고 있다.BBQ는 지난달 25일부터 28일까지 나흘간(현지 시간) 미국 라스베가스에서 열린 ‘2023 MUFC(Multi-Unit Franchising Conference)’ 창업박람회에 참가해 ‘K-치킨’을 홍보했다고 밝혔다. 부스에는 나흘간 2000여 명이 내방했고 하루에 수십명의 창업 관련 문의도 이어졌다는 것이 BBQ 측 설명이다.올해로 22주년을 맞은 ‘MUFC’는 매년 미국 라스베이가스에서 개최되며, 미국에 진출해 있는 브랜드 본사 관계자와 메가 프랜차이즈를 운영하는 관계

대상이 한국당뇨협회와 ‘건강한 식생활을 위한 업무협약’을 체결했다.협약을 통해 대상은 이달부터 1년 간 한국당뇨협회에 청정원 ‘가볍고 건강하게 즐기는 콩담백면’을 공식 후원한다.‘가볍고 건강하게 즐기는 콩담백면’은 밀가루 대신 두유로 만든 가볍고 건강한 면이다. 면(1인분 150g) 기준 당류 0%의 저당설계, 글루텐프리 제품이어서 식이 조절이 필수인 당뇨환자에게 안성맞춤이고, 열량 또한 30㎉ 수준에 불과하다.소스와 함께 먹을 수 있는 편의형(HMR) 제품으로도 즐길 수 있으며, 종류는 △비빔국수 △동치미냉국수 △콩국수 △멸치국수

풀무원은 계열사인 풀무원건강생활 신임 대표에 오경림씨를, 일본법인인 아사히코(Asahico) 신임 대표에 이케다 미오씨를 각각 선임했다고 밝혔다.풀무원건강생활 오경림 신임 대표는 경희대학교 식품영양학 학사와 동 대학 영양생화학 석사 출신으로 아모레퍼시픽, CJ제일제당 건강기능식품 마케팅 부서장, 에프앤디넷 마케팅 본부장(연구소장 겸임), 롯데칠성 E커머스 부문장을 역임하면서 20여 년간 마케팅 전문가로 활동했다.풀무원 관계자는 “오 신임 대표가 지금까지 쌓아온 건강기능식품 마케팅 경험과 브랜드 관리 전문성을 통해 풀무원건강생활 브랜

농심, 짜장의 고정관념을 깨다 ‘하얀 짜파게티 큰사발’연갈색 춘장으로 하얀 짜장 완성…굴소스 추가해 감칠맛 배가농심이 ‘하얀 짜파게티 큰사발’을 출시한다. 짜장 소스는 검은색이라는 상식을 깨고 연한 색의 소스로 짜파게티 고유의 맛을 구현한 제품이다.연갈색 춘장을 사용해 기존 짜파게티와 차별화된 비주얼을 구현했으며, 굴소스를 추가해 해물의 감칠맛을 한층 살린 것이 특징이다. 농심은 일부 중국요리점에서 하얀 짜장면이 이색 메뉴로 소비자들에게 인기를 얻고 있다는 점에 착안해 개발했다고 밝혔다.‘하얀 짜파게티 큰사발’은 전자레인지 조리용으

제주삼다수가 코로나19 확산으로 중단했던 제주삼다수 방문견학 프로그램을 재개한다고 밝혔다.‘제주삼다수 견학’은 학생 및 일반인이 제주 조천읍에 위치한 제주삼다수 공장을 직접 방문해 삼다수 브랜드 스토리와 생산과정을 자세히 들여다볼 수 있는 프로그램이다. 제주삼다수는 팬데믹 기간 중 코로나19 확산 방지 및 고객 안전을 위해 대면견학을 잠정 중단하고, ‘제주삼다수 랜선투어’를 지속적으로 운영해왔다. ‘제주삼다수 랜선투어’는 온라인으로 제주삼다수 홍보관과 스마트팩토리를 견학하고, 실시간 채팅을 통해 질의응답을 주고받는 언택트 프로그램이

하이트진로(대표 김인규)가 애플사이더 ‘써머스비’의 TV광고를 시작으로 본격적인 여름 마케팅을 진행한다. 여름 성수기를 앞두고 광고를 통해 ‘써머스비’의 브랜드 인지도를 높이고 국내 젊은 층을 사로잡겠다는 전략이다.지난달 방영을 시작한 써머스비 TV광고는 여름에 잘 어울리는 써머스비만의 시원상큼한 이미지를 싱그러운 색감을 통해 전달하고자 했다. 광고에서는 화창한 여름날 좋은 사람들과 써머스비를 즐기는 모습을 통해 어디서나 가볍게 즐길 수 있는 써머스비만의 특징을 잘 표현했다. 또 풍성한 사과 이미지를 통해 써머스비의 차별화된 싱그러

뉴질랜드 무역산업진흥청은 뉴질랜드 대표 프리미엄 와인을 경험할 수 있는 ‘소비뇽 블랑 데이(Sauvignon Blanc Day)‘ 와인 프로모션을 오는 5일부터 21일까지 강원 양양 고스트비치(Gost Beach)에서 개최한다고 밝혔다.뉴질랜드 무역산업진흥청은 5월 5일 국제 소비뇽 블랑의 날(International Sauvignon Blanc Day)을 맞아 뉴질랜드 소비뇽 블랑에 대한 한국 소비자들의 인식과 선호도를 높이기 위해 ‘소비뇽 블랑 데이’ 행사를 준비했다. 뉴질랜드가 꾸준히 진행 중인 글로벌 캠페인인 '메이드