정식품(대표 정연호)은 한국 중앙자원봉사센터, 한국포장재재활용사업공제조합과 함께 ‘자원 회수 자원봉사활동 지원사업’에 참여한다고 7일 밝혔다.중앙자원봉사센터는 6월 1일부터 전국 50여 개 자원봉사센터와 함께 종이팩 회수 자원봉사활동의 본격적인 운영에 나섰다. 정식품은 종이팩 분리배출 활동에 참여하는 시민과 자원봉사자들에게 자사 제품 3만개를 지원한다.정식품은 작년 9월 환경부와 재활용 사업공제조합과 함께 ‘종이팩 수거 자원봉사 활성화 협약’을 체결했다. 자원 회수 자원봉사활동 지원사업 시범 운영에 작년 한해 동안 자사 제품 1만5

동서식품, 프리미엄 커피의 정수 ‘카누 원두커피’ 6종각 원두마다 최적의 로스팅 프로파일을 적용해 원두 고유의 풍미와 개성 극대화동서식품(대표 김광수)은 프리미엄 원두 본연의 맛과 향을 즐길 수 있는 ‘카누 원두커피’ 6종을 출시했다고 밝혔다.이번 신제품은 카누(KANU) 브랜드의 첫 원두커피로 커피 애호가와 홈카페족은 물론 언제 어디서나 풍부한 맛의 프리미엄 원두커피를 즐기고 싶어하는 소비자들이 기대하는 맛과 속성을 반영한 제품이다.카누 원두커피 6종은 ‘FIRST BOLD, LAST CLEAN(풍부한 첫 느낌, 깔끔한 여운)’이

엔데믹 시대가 본격화된 올해 글로벌 식품시장은 변화한 소비 니즈를 파악하는 것이 그 어느 때보다 중요하다는 주장이 제기됐다. 코로나19를 거치며 식음료에 대해 더욱 민감해진 소비자들은 지갑 부담은 낮추면서도 포만감, 영양을 고려한 제품의 혁신이 이뤄지길 요구하고, 일상생활에서의 무력함을 해소하고자 하는 색다른 경험을 식음료에서 찾고 있다. 특히 지구 환경에 대해 위기라는 인식이 강해지며 보다 지속가능성을 갖춘 제품이 개발되도록 식음료업계에 화두를 던지고 있다. 지난달 31일 일산 킨텍스에서 개최된 ‘제7회 글로벌 푸드 트렌드&테크’

환경의 지속가능성을 위해 기성 식품을 대체하는 대체식품은 소비자들에게 곧잘 ‘건강함’으로 소구된다. 식물성 원료를 사용한다는 이유로 동물성 원료보다 건강하다고 무조건 생각할 수 있을까. 만약 건강하지 않다면, 기존 식품보다 비싸고 맛도 떨어지는 대체식품을 소비할 이유가 있을까?대체식품도 환경의 지속가능성이라는 목적에 더해 식품시장에서 소비자가 구매 동기를 가질만한 맛과 품질을 지녀야 하며, 이를 통해 얻은 지속가능성 성과는 명확한 수치로 평가돼야 한다는 주장이 제기됐다.지난달 31일 열린 서울국제식품산업대전의 글로벌 푸드 트렌드&테

● 의식적으로 금주를 한다는 것은?X세대 슈퍼 모델 케이트 모스는 술을 정말 좋아한다. 반면 Z세대 모델 벨라 하디드는 취하지 않은 자신의 새로운 모습을 기념하고 있다. 그녀는 엘르지에 “새벽 3시에 끔찍한 긴장감을 느끼며 일어나는 자신에게 술이 어떤 영향을 미칠지 뻔히 알기 때문에 크게 필요 없다고 느낀다”라고 말했다.벨라 하디드는 열외자가 되기보다 세대를 대표해 말한다. 하디드가 태어난 곳인 프랑스에서는 식사 시간에 술이 뿌리 깊게 자리 잡고 있다. 하지만 프랑스의 18세~24세의 Z세대 10명 중 거의 3명은 술을 아예 마시지

오는 8일 식품안전정보원과 한국소비자법학회가 공동으로 소비자 보호 관련 법제에서의 식품안전 확보 방안에 대한 논의의 장 마련하기 위해 ‘2023년 소비자를 위한 식품 표시제도 및 손해배상 쟁점’을 주제로 공동 학술대회를 개최한다.학술대회는 8일 오후 1시 30분부터 5시 30분까지 연세대학교 광복관(법학전문대학원) 별관 국제회의장에서 개최된다. 행사에는 식품안전정보원 임은경 원장, 한국소비자법학회·한국해양대학교 교수 고형석 회장 등 내외빈이 참석할 예정이다.학술대회의 발제는 △미국 식품법상 네이밍 원칙과 이미테이션 푸드의 관계(식품

농림축산식품부(장관 정황근)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진)는 지난달 26일부터 오는 8일까지 한국 라면의 미국 수출 확대를 위해 미국 내 100여 매장을 보유한 H마트와 함께 K-라면 특별 홍보판촉 행사를 추진한다고 밝혔다.이번 행사는 미 전역의 H마트 주요 매장 50개 점에서 ‘친구와 함께 하는 K-라면(K-Ramyeon with Friends)’을 테마로 진행되며, 미국에서 인기 있는 한국산 라면 116여 종과 김치, 즉석밥 등 연관 식품을 협업한 시식 홍보 행사를 병행해 대미 주요 수출품목간 수출 확대 시너지 효과를 창

풀무원샘물(대표 정희련)이 6월 5일 ‘세계 환경의 날’을 기념하여 소비자와 함께하는 다채로운 이벤트를 진행한다.먼저 풀무원샘물은 소비자와 함께 하는 친환경 캠페인 ‘띵크 그린(Think Green)’의 일환으로 업사이클 브랜드 ‘플라스틱 베이커리’와 병뚜껑을 재활용한 친환경 클래스를 진행한다.띵크 그린 캠페인의 두 번째 프로그램 ‘Re-에코캡 클래스 with 플라스틱 베이커리’에서는 풀무원샘물 소비자 100명이 수거한 뚜껑을 활용해 타르트 트레이 오브제로 재탄생시킨다. 풀무원샘물은 추첨을 통해 초청된 소비자와 함께 플라스틱 베이킹

매일유업(대표 김환석)이 6월 5일 환경의 날을 맞아 카카오메이커스와 함께하는 ‘멸균팩 새가버치 프로젝트’를 공개했다.6월 5일 환경의 날은 1972년 6월 스웨덴 스톡홀름에서 열린 '유엔인간환경회의'에서 국제사회가 지구환경보전을 위해 공동 노력을 다짐하며 제정한 날이다.매일유업은 환경의 날을 맞아 멸균팩에 대한 인식을 제고하고자 카카오메이커스와 함께 이번 프로젝트를 기획했다고 밝혔다. 멸균팩의 높은 자원가치를 알리고 재활용률을 높이기 위해 노력해온 매일유업과 여러 차례 새활용 프로젝트를 진행하며 노하우를 쌓아온 카카

CJ제일제당, 강원도 막국수의 맛 ‘메밀 막국수’독자 제면기술 토대로 양념, 육수 등 ‘고소한 들기름막국수’ ‘시원한 동치미비빔막국수’CJ제일제당이 독자 제면기술을 활용한 메밀면과 비법 양념, 육수 등으로 맛을 살린 ‘고소한 들기름막국수’ ‘시원한 동치미비빔막국수’ 2종을 출시하고 여름시장 공략에 나섰다.신제품은 삶은 면에 소스, 김, 고명 등만 얹으면 집에서도 간편하게 강원도 전문점 수준의 막국수를 즐길 수 있는 제품들이다. CJ제일제당의 독자적인 제면기술을 토대로 면에 메밀 겉껍질을 통째로 갈아 볶은 메밀가루를 넣어 고소하고 향

국내 식품산업 기업들의 수출 및 국내 판로 개척을 지원하고, 급변하는 글로벌 식품산업의 트렌드와 혁신 정보를 공유하는 ‘서울푸드 2023’이 지난달 30일 일산 킨텍스에서 화려한 막을 올렸다.2일까지 나흘간 개최되는 이번 전시회는 그동안 코로나19로 인한 빚장으로 규모가 축소됐으나 엔데믹을 맞은 올해 전 세계 39개국에서 기업 1316개사가 참여했다. 전년과 비교해 참가기업은 2배, 부스는 약 43% 증가한 수치다.특히 올해는 글로벌 시장에서 각광받는 K-푸드의 현재와 미래를 이어줄 ‘푸드테크’와 관련된 국내외 다양한 제품들이 대거

‘서울국제식품산업대전 2023(이하 서울푸드)’에 전 세계의 식품기업들이 참여하는 ‘국제관’도 문을 열었다. 국내 최대이자 아시아 4대 식품 전문 전시회인 서울푸드의 국제관에는 전 세계 39개국, 해외기업 658개사가 참가해 건강 중시 트렌드와 푸드테크 신기술 등을 앞세운 혁신제품들이 전시의 선두에 섰다. 참가국들은 전 세계 식품관련 기업들의 정보 교류와 네트워크 구축을 위해 다양한 비즈니스 매칭 미팅 이벤트, 시식 및 쿠킹쇼 등을 진행해 국내 식품 업계 관람객들의 눈길을 끌었다.‘메이플워터’ 풍부한 미네랄에 저칼로리 건강한 갈증

올해 ‘서울푸드 2023’에서도 식품산업의 트렌드를 한눈에 조망하고 국내외 우수 상품을 발굴해 다양한 혜택을 제공하고 성장을 지원하는 ‘서울푸드 어워즈(SEOUL FOOD AWARDS 2023)’ 제품들이 △힐링 △이노베이션 △푸드테크 △기호식품 총 4개 부문별 전문가 심사를 거쳐 선정됐다.‘힐링’ 분야에는 △대밭고을 영농조합법인의 쌀, 물, 누룩, 경남 사천 대나무 잎으로만 3번 빚은 삼양주 ‘대담 13’ ‘대담 15’ △더모어푸드의 국내산 고구마 100%를 사용해 기름에 튀기지 않고 구워낸 건강 간식 ‘바삭하고’ △칠갑농산의 쌀

지난 5월 10일 식약처는 서울에서 '제1회 아시아-태평양 식품 규제기관장 협의체(APFRAS 2023)'를 발족했다. 우리나라가 초대 의장국으로 선출돼 3년간 역할을 하게 되며, 내년에도 서울에서 개최된다고 한다. 또한 참여국과 공동으로 아·태 지역 안전한 식품거래 환경 조성과 공통과제 해결을 위한 전략적 관계 공고화를 담은 ‘아프라스 서울 선언문’도 발표했다. APFRAS(아프라스)의 대표적인 추진과제는 식품규범 협력 강화, 글로벌 이슈 공동대응, 신성장을 주도하기 위한 방향 모색이다.아프라스(APFRAS)는 급변

에쓰푸드(대표이사 조성수)가 요리는 물론 술안주로 활용도가 높은 ‘샤퀴테리’ 카테고리에 집중한다.샤퀴테리는 염장, 훈연, 건조 등의 다양한 조리 과정을 통해 만들어진 육제품으로 스페인의 하몽, 이탈리아의 프로슈토와 살라미, 코파 등이 대표적이다. 별도의 조리 없이 안주용으로 활용하기 좋아 최근 3~4년 사이 국내에서도 와인, 위스키 등의 주류가 유행하면서 소비가 증가하고 있다. 아울러 풍미가 뛰어나 피자, 샌드위치, 파스타 등의 요리에도 적용하기 좋다.에쓰푸드는 현재 호텔 등의 거래처를 통해 선보이고 있으며, 샤퀴테리에 대한 수요와